Hver værtinde har forberedt mange salater efter forskellige opskrifter under sin aktivitet, men for hver ferie vil jeg behage mine gæster med nye ideer. Solnechny Krug-salaten er en ret hjertelig og meget smuk skål.
Er det nødvendigt
- - 4 kartoffelknolde
- - 320 g kyllingefilet
- - 2 løghoveder
- - 4 kyllingæg
- - fjer af grønne løg
- - 120 g hård ost
- - 3 vagteleæg (til dekoration)
- - eddike, vegetabilsk olie
- - salt, urter, krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Brug helst kartofler af omtrent samme størrelse. Skræl knoldene og skær dem med pinde, der er ca. 8 centimeter lange.
Trin 2
Varm den raffinerede vegetabilske olie i en dyb stegepande og steg kartoffelpindene en efter en for at få en gylden skorpe. Tør overskydende olie af med et væv.
Trin 3
Del en løg i halve ringe. Skær kyllingefilet i små terninger, kombiner med løg og steg, indtil det er mørt. I slutningen af tilberedningsprocessen tilsættes krydderier, salt og forskellige urter efter smag. Kog kyllingæg, skåret i halvdelen, hver halvdel i yderligere 4 stykker.
Trin 4
Hak løghovedet fint. Hæld et par spiseskefulde eddike eller citronsaft i kogt koldt vand. Anbring løgene i den og mariner i ca. 15 minutter. Hak de grønne fjer og bland forsigtigt med æggene. Riv den hårde ost på et fint rivejern.
Trin 5
Placer den kogte kylling midt i skålen og læg æg- og løgblandingen oven på den. Pensl med mayonnaise og drys med ost ovenpå.
Trin 6
Spred de stegte kartofler i det sidste lag på alle sider. Lad midten være fri.
Trin 7
Kog vagtler eller mellemstore kyllingæg, skræl dem og læg dem hele midt i salaten. Drys med eventuelle hakkede urter, hvis det ønskes. Salaten er klar til at spise på 15 minutter.
