Rulle "Philadelphia" adskiller sig lidt fra andre ruller ikke kun i sin firkantede form, men også i udførelsesteknikken - påfyldningen og risen er ikke pakket i nori-blade, men i laks. Madlavningsprocessen er faktisk ikke så kompliceret, som den kan synes ved første øjekast.
Er det nødvendigt
- - rundkornet ris 200 g
- - riseddike 20 ml
- - laks 150 g
- - nori blad (tang) 1 stk.
- - blød flødeost 150 g
Instruktioner
Trin 1
Skyl risen godt, dæk med vand og kog den. Reducer varmen og lad dem simre i ca. 15 minutter uden at fjerne låget. Efter kogning skal risen stå i 10-15 minutter og krydres med eddike.
Trin 2
Indpak makisu (speciel rullemåtte) med folie. Læg et halvt ark nori på det, og spred risen på toppen, og træk tilbage ca. 1 cm fra kanten.
Trin 3
Spred den anden halvdel af nori ud, og tilsæt derefter store mængder flødeost.
Trin 4
Vi folder tæppet med ingredienserne lagt på det. I dette tilfælde skal den fremtidige rulle have et firkantet udseende.
Trin 5
Skær frisk laks eller sushi ørred i tynde skiver af samme længde og tykkelse. Læg dem tæt på hinanden på en rulle. Dæk toppen med et tæppe og tryk forsigtigt ned på fisken.
Trin 6
Fugt en skarp kniv med koldt vand og skær rullen i lige store dele. Glem ikke at pynt med ingefær, når du serverer. God appetit!
