Æg kan koges og steges, bruges som fyld, tilsættes supper. Afhængig af fremstillingsmetoden og de anvendte tilsætningsstoffer har retterne en bred vifte af smag. Uanset kompleksiteten og de tilsatte ingredienser koges ægskålene meget hurtigt - hele processen tager sjældent mere end 15 minutter.
Instruktioner
Trin 1
Æggefade er opdelt i flere typer. Den første er æg kogt uden yderligere ingredienser. De kan koges hårdkogt, i en "pose" eller blødkogt. Retterne adskiller sig i protein og æggeblommetæthed, hvilket afhænger af tilberedningstiden. For at forberede blødkogte æg tager det 3 minutter efter kogning, æg i en "pose" koges i 5 minutter og hårdkogte - 8 minutter.
Trin 2
En anden mulighed for retter fra denne kategori er kogt æg. Et æg frigives i kogende vand med tilsætning af eddike. Det koges indtil det er ømt og får i sin proces sin oprindelige let flade form. Kogt æg serveres som tilsætningsstof til bouillon eller placeres på sandwich.
Trin 3
Den anden kategori inkluderer retter med en lille mængde ingredienser: smør, vand, mælk, krydderier. Denne gruppe inkluderer en række røræg og omeletter. Røreæg kan koges i en gryde, bages i ovnen eller mikrobølgeovnen. Steg det i vegetabilsk olie eller smør og kog diætindstillinger i en nonstick-gryde, der ikke kræver tilsat fedt.
Trin 4
Omeletter kan være enkle, bestående af æg, slået med sodavand, mælk eller fløde. Denne blanding suppleres med salt, peber, tørrede urter og bages i en gryde eller bageplade. En korrekt forberedt omelet har en luftig, delikat konsistens. Skålen serveres varm og anbringes på varme tallerkener for at undgå at falde af.
Trin 5
En meget tilfredsstillende mulighed er omeletter med tilsætning af pølser, pølser, ost, svampe, brød, grøntsager. Sættet kan være meget forskelligt. For eksempel til en kompleks omelet med pølser steges første terninger hvidt brød og pølser i en gryde, derefter hældes de med æg, piskes med mælk og tørrede urter. Når omelet er næsten klar, drys det med revet ost.
Trin 6
En populær skål til festbordet er fyldte æg. De er forberedt simpelthen. Æg koges hårdt, afkøles og skrælles. Hver er skåret i halve, og æggeblommen fjernes. Det kan blandes med blødgjort smør, creme fraiche, revet ost. Der er andre muligheder for fyld: kød, fisk, grøntsager. De lægges ud i pæne glider i æggene. Banketmulighed - æg fyldt med rød eller sort kaviar.
Trin 7
Den originale måde at tilberede æg på er at bruge dem som fyld. På denne måde koges æg på en skotsk måde. Bland rå hakket oksekød med rå æg, salt og peber, ælt massen grundigt. Kog æggene, skræl og chill. Form kager af hakket kød, læg et helt æg i midten af hver, fastgør kanterne af kagen, så produktet bliver til en pæn kugle. Bag æg i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Når produkterne er brunet, skal du arrangere dem på tallerkener og servere med en salat med friske eller syltede grøntsager.
