Gulerødder er en af de mest populære grøntsager på vores bord. Det bruges til fremstilling af supper, salater, hovedretter. Du skal kende et par finesser til madlavning af gulerødder. Tilberedningstid er en af dem. Hvor meget skal man lave gulerødder på forskellige måder?
Gulerødder dyrkes overalt i personlige tomter. Det er en meget sund grøntsag. Sammensætningen af gulerødder inkluderer essentielle aminosyrer: arginin, valin, methionin, phenylalanin og andre såvel som forskellige vitaminer og sporstoffer. Takket være dette hjælper det med diabetes mellitus, forbedrer synet, øger immuniteten og normaliserer stofskiftet.
Gulerødder indtages friske og er også inkluderet i forskellige opskrifter til madlavning. For at gøre dette skal det normalt svejses.
Gulerødder kan tilberedes på forskellige måder: i en gryde på en gas- eller el-komfur, i en langsom komfur, i en mikrobølgeovn, i en ovn. I alle disse tilfælde er kun tilberedningstiden forskellig.
Hvis gulerødderne koges hele i en gryde på en gas- eller el-komfur, tager det cirka 18-20 minutter, efter at vandet har kogt. Denne proces kan afkortes med 5 minutter, hvis grøntsagen skæres i små stykker.
Hvis du bruger en mikrobølgeovn til at lave mad gulerødder, tager det cirka 10 minutter. Men i en langsom komfur varer madlavning af denne grøntsag ca. 30 minutter afhængigt af det valgte program. En af de hurtigste måder er at lave mad gulerødder i ovnen. Efter kogende vand er den klar om 12-15 minutter. Alle disse egenskaber vil variere afhængigt af enhedens type og styrke samt produktets størrelse.
Sådan tilberedes du gulerødder korrekt
Uanset det køkkenudstyr, hvor du vil tilberede gulerødder, er der nogle forudsætninger, der skal overholdes.
1. Skyl rodfrugterne grundigt fra snavs og skær beskadigede områder af inden de koges.
2. Hæld vand i beholderen et par centimeter over gulerøddernes niveau.
3. Grøntsager kan sidde fast i bunden under tilberedningen. Derfor omrøres de regelmæssigt.
4. Rodfrugternes beredskab kontrolleres normalt med en kniv. Kogte gulerødder gennemborer let. Hvis du bruger en gaffel til at gøre dette, falder fordøjede grøntsager fra hinanden, når de er gennemboret.
5. Efter kogning drænes vandet, og gulerødderne afkøles. Så skrælles det.
6. Gulerødder bør ikke saltes under madlavning, det er også uønsket at skære dem i terninger, ellers er det ikke muligt at bevare al dens smag og næringsstoffer.
