Maghreb tomatsuppe viser sig at være meget rig og aromatisk. Det tager en halv time at forberede sig. Det tilrådes at koge det i bouillon, suppen er ikke så rig på vand.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - tomater - 1 kg;
- - kylling bouillon - 1 liter;
- - en rødløg
- - en citron
- - persille, koriander - hver 50 g
- - olivenolie - 50 ml
- - ingefær - 20 g;
- - honning - 2 tsk;
- - spidskommen, kanel, paprika, salt, sort peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Steg hakkede løg i en dyb gryde med olivenolie, tilsæt revet ingefær, formalet kanel og spidskommen. Steg indtil en stærk lugt af krydderier og løg.
Trin 2
Hak tomatene fint, tilsæt løg, hæld kylling bouillon i, krydre med honning, hakket persille, koriander.
Trin 3
Kog suppen, reducer varmen, lad den tykke koge i et par minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 4
Sluk for ovnen, køle suppen. Hæld i en skefuld citronsaft, smid de resterende greener i, bland, hæld i plader, læg en tynd skive citron i hver. Maghreb tomatsuppe er klar, prøv det!
