Lasagne er en italiensk skål, der har slået rod så godt i Rusland. Det er en perle af italiensk køkken.
Er det nødvendigt
- - 300 g mel
- - 2 æg
- - salt;
- - 3 skeer vand
- - bue - 1 hoved
- - greener;
- - hvidløg
- - 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 1 gulerod
- - 200 g hakket kød
- - sort og rød malet peber
- - 2 skeer vin
- - 500 g tomater
- - 0,5 l mælk
- - 50 g smør
- - 100 g ost.
Instruktioner
Trin 1
Forbered en elastisk dej fra vand, mel, æg, salt og vegetabilsk olie. Rul det ud og skær det i rektangler. Kog dejstykkerne i saltet vand i 5 minutter. Kasser dem i et dørslag og skyl med koldt vand.
Trin 2
Lav en sauce kaldet bolognese sauce. For at forberede det skal du hugge løg, persille, gulerødder og hvidløg. Spred alt i vegetabilsk olie. Tilsæt hakket kød til denne blanding og steg, indtil det er mørt. Kryd derefter alt med peber, sort og rød, dæk med rødvin og salt.
Trin 3
Skold tomatene og skræl dem, tilsæt dem til saucen og kog indtil de er fortykkede (dette er ca. 40 minutter).
Trin 4
Lav béchamelsauce. Steg mel i smør og fortynd med mælk. Kog indtil tyk, krydre med salt og peber.
Trin 5
Smør en bageplade, fold stykkerne i dejen og hæld bolognese-sauce over. Drys med revet ost ovenpå. Tilsæt derefter endnu et dejlag og dæk med béchamelsauce. Alterner lag, indtil du løber tør for ingredienser. Drys med ost ovenpå. Sæt i ovnen og kog i 30 minutter ved 180 grader.
