Til denne opskrift skal du tage mini blæksprutte. De marineres i en meget krydret sauce og grilles derefter. Stegt blæksprutte serveret med frisk lime og koriander som forretter.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - 500 g mini blæksprutte
- - 25 g frisk ingefær
- - 4 grønne chili peber
- - 3 spsk. skeer af tamarindpasta, chilisauce, sojasovs;
- - juice af 1 lime
- - sort peber, lime, koriander.
Instruktioner
Trin 1
Rengør blæksprutter fra film, skyl under rindende vand.
Trin 2
Kombiner tamarindpasta, sojasovs, chilisauce og juice fra en frisk kalk i en lille skål. Tamarindpasta er en krydderur, der er populær i Sydøstasien, den kaldes også tamarindpulp, den er fremstillet af tamarindtræets bælg. Har en sur smag med en let frugtagtig smag. Kan findes i krydderier og sauce sektioner.
Trin 3
Læg revet frisk ingefær, hakket grøn chili og peber efter smag i den tilberedte sauce.
Trin 4
Hæld de vaskede mini-blæksprutter med ingefærsauce, bland godt, dæk med folie og læg marinat i køleskabet i 1-2 timer.
Trin 5
Forvarm en grillpande, placer den marinerede blæksprutte på en opvarmet tør overflade, steg på hver side i 3 minutter, smurt med duftende marinade.
Trin 6
Stegt blæksprutte med varm sauce er klar, serveres med friske lime kiler og frisk koriander eller persille.
