Nærende og let på ganen, Brandenburg salat er skabelsen af det tyske køkken. Dens alsidighed bare behager. Det kan serveres både til middag og frokost som en snack, og det er også efter smagen hos ikke kun voksne, men også børn.
Det tager ikke mere end 15 minutter at lave mad, hvilket vil være meget nyttigt, hvis der kommer ubudne gæster.
Er det nødvendigt
- - hård ost (parmesan er ideel) - 200 gram;
- - æbler (søde og sure) - 1 stykke;
- - pære - 1 stk
- - mandler (stegt, hakket) - 1-2 spsk. l.;
- - yoghurt (frugt eller naturlig, du kan bruge creme fraiche) - 2 spsk. l.;
- - mayonnaise - 40 gram;
- - sennep (ikke krydret, granuleret) - 1 spsk;
- - citronsaft - 2 spsk. l.;
- - salt, sukker - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Læg osten på et skærebræt og skær dem i strimler med en størrelse på 2-3 centimeter, ikke mere end 5 millimeter tykke. For at forenkle processen kan du bruge et groft rivejern. Læg den skivede ost i en tilberedt skål (salatskål eller dyb plade).
Trin 2
Skræl æblet og pæren efter vask under rindende vand. Skær frugten og fjern frøene, fjern kernen. Skær derefter i strimler og læg i en ren plade.
Trin 3
Tag derefter en citron og brug en kniv til at skære den i to halvdele. Vi har brug for ca. 2 spiseskefulde citronsaft, så vi presser nogen af halvdelene direkte på frugten. Alt dette er nødvendigt, så frugten ikke mørkner, og der er en behagelig baggrundsaroma.
Trin 4
Vi vasker mandlerne under rindende vand og renser dem for snavs. Vi sætter nødderne i en dyb skål og fylder dem med kogende vand for at skrælle skræl af. Efter 5 minutter drænes vandet forsigtigt, og når det er kølet, skal du skrælle det. Steg derefter i en stegepande over medium varme, indtil den er gyldenbrun, og vend dem med tiden med en spatel, så de ikke brænder. Efter stegning skal du male det med mørtel eller kniv, indtil det er medium slibning eller i en blender.
Trin 5
Dernæst skal du forberede en dressing af yoghurt, mayonnaise, sennep, salt og sukker. Læg alle ingredienser i en tallerken og rør, indtil de er glatte. Lad saucen brygge lidt.
Trin 6
Salaten er næsten klar, det er kun at blande alle ingredienserne, krydre dem med sauce og bland forsigtigt.
Trin 7
Det tilrådes at lade det stå et køligt sted i 10-20 minutter for at suge ingredienserne i blød. Men dette er slet ikke nødvendigt, salaten kan serveres umiddelbart efter tilberedningen.
