Æble- og ostesalaten er en af de klassiske gourmetretter. Derudover kan æbler og ost fungere som ingredienser i forskellige salater, der perfekt supplerer og beriger deres smag.
Er det nødvendigt
- Æble- og ostesalat:
- - 1 stort surt æble
- - 50 g hård eller semi-hård ost
- - 2 tsk mayonnaise
- - 0,5 tsk færdiglavet sennep
- Æble-, ost- og kyllingesalat:
- - 200 g kogt kyllingebryst
- - 100 g hård ost
- - 2 mellemstore grønne æbler
- - 1 stor gul eller rød paprika
- - 2 spsk. spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche
- Æble-, ost- og avocadosalat
- - 1 stort sødt æble
- - 1 medium grøn paprika
- - 50 g hård ost
- - 1 let umoden avocado
- - et par grønne salatblade
- - 100 g yoghurt uden fyldstof
- - en halv citron
- - cashew nødder
- Mimosa salat med ost og æbler:
- - 1 dåse af enhver dåse fisk i olie
- - 3 mellemstore kartofler
- - 100 g hård ost
- - 4 kyllingæg
- - 2 mellemstore søde og sure æbler
- - 1 lille løg
- - 50 ml æblecidereddike
- - mayonnaise efter smag
Instruktioner
Trin 1
Æble- og ostesalat
Vask og kern æblet og skær det i mellemstore terninger. Riv osten på et groft rivejern. Kombiner mayonnaise og sennep. Kombiner æbler med ost, krydre dem med en blanding af mayonnaise og sennep, omrør.
Trin 2
Salat med æbler, ost og kylling
Skær det kogte kyllingebryst i strimler, rasp osten på et groft rivejern. Vask paprika og fjern frøene. Hak peberfrugterne i strimler. Kerne æblerne og skær dem i terninger. Kombiner kylling, ost, paprika og æbler. Kryd salaten med mayonnaise eller creme fraiche, rør.
Trin 3
Æble-, ost- og avocadosalat
Vask æblet og paprika og fjern kernerne. Hak paprika i strimler, skær æblet i mellemstore terninger, riv osten på et groft rivejern. Skræl avocadoen og skær den også i mellemstore terninger. Avocadoen skal være lidt moden, ellers vil det være vanskeligt at skære - meget modent kød vil krybe ind i grød. Vask salatbladene og læg dem på et fad. Rør om æble, paprika, ost og avocado. Læg de blandede ingredienser på salatbladene, hæld dem først med saft presset fra en halv citron og derefter med yoghurt. Drys cashewnødderne på salaten. I stedet for cashewnødder kan du bruge andre nødder, såsom valnødder eller pinjekerner.
Trin 4
Mimosa salat med ost og æbler
Skræl løg og skær det i små terninger. Fortynd æblebitten i forholdet 1: 1 med koldt kogt vand og blød løg i det i 10 minutter. Åbn en dåse dåse fisk, dræn olien, placer fisken på en flad, bred skål og mos med en gaffel. Pensl fisken med et tyndt lag majones. Tøm løg og læg det oven på fisken og mayonnaisen. Kog æggene hårdkogte, afkøl og skræl dem. Adskil blommen fra proteinet. Riv proteinet på et fint rivejern, finhak blommen med fingrene. Anbring æggehviden oven på løg og pensl med majones ovenpå. Riv ost og gulerødder på et fint rivejern, læg på æggehviden først et lag ost og derefter gulerødder. Pensl gulerodslaget med majones. Skræl æblet, riv det på et medium rivejern og læg det som det næste lag. Kog kartoflerne i deres skind, afkøl og skræl dem. Riv kartoflerne på et medium rivejern. Placer kartoflerne oven på æblelaget, pensl med majones. Drys den smuldrede kyllingeblomme over salaten og afkøles i 1 time.
