Vagtelæg er små i størrelse. Men alligevel er de et meget nyttigt fødevareprodukt. For at bevare alle fordelene ved disse æg skal du vide, hvor længe du skal tilberede dem i visse tilfælde.
Vagtelæg er gavnlige for både voksne og børn. De indeholder essentielle aminosyrer, der ikke syntetiseres alene i menneskekroppen. De indeholder også en stor mængde folsyre, som har en foryngende virkning og forhindrer for tidlig ældning af menneskekroppen. Denne syre hjælper også gravide kvinder med at undgå abort. Vagtelæg har et lavt kalorieindhold og kompenserer for manglen på vitaminer i forskellige diæter.
For at få alle de spormineraler, du har brug for fra disse æg, skal du koge dem ordentligt. For dette skal nogle vigtige betingelser overholdes. Før du laver mad, skal du sørge for at fjerne vagteleægene fra køleskabet på forhånd, så de opvarmer lidt ved stuetemperatur. Derefter hældes vand i en gryde og tændes. Efter kogning sænkes vagtleægene forsigtigt ned i gryden. Samtidig må de ikke få lov til at ramme hinanden under tilberedningsprocessen. Når æggene er kogt, afkøles de i koldt vand. Det vigtigste spørgsmål er stadig: hvor lang tid tager det at tilberede vagteleæg?
Hvis de er blødkogte, varer processen efter kogende vand igen kun ca. 2 minutter. Men eksperter anbefaler ikke altid at spise underkogte æg. Derfor er det bedre at koge vagteleæg hårdkogte, det vil sige indtil de er fuldt kogte. Med tiden varer denne proces ikke mere end 4-5 minutter, efter at vandet koges igen. Hvis du fordøjer vagtelæg, bliver æggeblommen mørkere, og proteinet mister de fleste næringsstoffer.
Korrekt tilberedning af vagteleæg giver dig mulighed for at få et meget værdifuldt fødevareprodukt til mennesker, især til morgenmorgenmad på tom mave.
