En meget velsmagende mælke dessert. Til tilberedningen kan du tage både friske og dåse kirsebær. Den tilberedes hurtigt, kun budding skal først køle af grundigt.
Er det nødvendigt
- - 1 dåse kirsebær på dåse eller 400 g friske
- - 500 ml mælk
- - 40 g sukker
- - 30 g stivelse
- - 3 spsk. skeer af honning;
- - 1/2 tsk kanel.
Instruktioner
Trin 1
Overfør kirsebærene til et dørslag, lad al saften løbe ud i en beholder - det vil stadig være praktisk for os. Hvis du tog friske kirsebær, skal du skylle dem først, fjerne en grop fra hvert bær.
Trin 2
Bland 30 gram stivelse med lidt mælk, rør til glat. Kog resten af mælken i kog, tilsæt kanel og flydende honning til den. Hæld stivelse i honningmælk i en tynd strøm, rør om og tilsæt kirsebær, kog indtil tyk, omrør lejlighedsvis.
Trin 3
Hæld koldt vand over en mellemstor form, straks hæld varm mælkeblanding i den. Vent til budding er afkølet, og afkøl derefter i 8 timer.
Trin 4
Bland nu kirsebærsaft med 1 spsk stivelse. Hvis du tog friske bær, og der ikke er nogen sirup fra dåse kirsebær, så tag købt kirsebærsaft. Kog resten af saften i 5 minutter med tilsætning af kanel og sukker. Tilsæt derefter stivelsen og kog lidt over medium varme. Resultatet er en kirsebærmælk budding sauce.
Trin 5
Anbring den afkølede budding på et serveringsfad, drys generøst med kirsebærsauce og server straks.
