Delikatesser som blæksprutter og rejer bliver meget populære. Ved første øjekast er de ikke særlig appetitvækkende, men ikke desto mindre viser retterne med dem at være meget originale og unikke. Jeg foreslår, at du laver kold borsch med blæksprutte.
Er det nødvendigt
- - rødbeder - 500 g
- - blæksprutter - 500 g;
- - friske agurker - 2 stk.
- - grønne æbler - 2 stk.
- - hårdkogte æg - 2 stk;
- - dild - 1 flok;
- - kogt vand - 1 l;
- - grønne løg - 1 flok;
- - sort brød - et stykke
- - sukker
- - eddike
- - creme fraiche;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Gør følgende med rødbederne: Skyl, læg dem i en gryde med vand og kog indtil kogt.
Trin 2
Når rødbederne er kogt, skal du fjerne dem fra vandet og lade dem køle af. Når den er afkølet, skal du skære huden af og skære i tynde strimler.
Trin 3
Læg de hakkede rødbeder i en separat kop og fyld den med kogt vand, men altid koldt. Tilsæt derefter et stykke sort brød til roerne. Dæk koppen med et låg, og lad den stå i 24 timer på et køligt sted.
Trin 4
Når tiden er gået, sil den resulterende infusion, og tilsæt sukker, salt og eddike til din smag.
Trin 5
Kog blæksprutter. For at gøre dette, hæld vand i en gryde, tilsæt salt og læg den tidligere skrællede blæksprutte der. Kog dem i 4 minutter og skær dem derefter i strimler.
Trin 6
Kombiner følgende ingredienser: terninger af æbler og agurker, hakkede urter, mosede kogte æg og blæksprutter med en gaffel. Bland alt grundigt, og tilsæt derefter roeinfusion til den resulterende blanding. Tilsæt creme fraiche efter smag. Kold blæksprutteborscht er klar!
