Stew kartofler med bacon er et lækkert måltid, som hele familien vil elske. Det kan forberedes til et festbord, fordi skålen ikke kun har fremragende smag, men også et udseende. Kartofler, bacon og løg kombineret med en cremet sauce er ømme og saftige.
Ingredienser:
- Store løg - 4 stk.
- Kartofler - 4 stk.
- Hvedemel - 35 g;
- Mælk - 500 ml;
- Smør - 35 g;
- Bacon - 250 g;
- Salt;
- Peber;
- Krydderier med "provencalske urter" eller andre krydderier.
Forberedelse:
- Før du begynder at forberede skålens bund - bacon og kartofler, skal du forberede en hvid sauce, der hældes over skålen, inden du lægger den i ovnen. For at gøre dette skal du smelte smørret i en gryde. Hæld mel der og rør over svag varme.
- Når blandingen begynder at boble, skal du reducere varmen. Lad blandingen stå på svag varme i et par minutter, fjern derefter gryden fra komfuret og hæld gradvist mælk i den under omrøring regelmæssigt.
- Sæt derefter blandingen tilbage på komfuret. Ved opvarmning begynder saucen at blive tykkere. For ikke at danne klumper skal den omrøres konstant med en ske. Når saucen har kogt, skal du reducere varmen til meget lav og lade saucen simre. I konsistens skal saucen være så tyk som fløde. Krydder med salt og peber og tag det af varmen.
- Lad os nu forberede hovedretten. Skyl kartoflerne, skræl dem og skær dem i cirkler. Sæt i koldt vand for at gøre kartoflerne mørkere.
- Skræl og hak løgene.
- Dernæst tilberedes bacon. Skær skorpen af bacon og hak baconskiverne i små stykker.
- Smør en bageplade (du kan tage en smuk ildfast fad) og læg ingredienserne lagvis. Først et lag kartofler, et andet lag løg og et tredje lag bacon. Drys hvert lag lagt med salt og peber, krydderier valgt efter smag. Gentag rækkefølgen af lag, og læg endelig et lag kartofler - det skal være den øverste.
- Hæld de tilberedte og lagdelte ingredienser i skålen med sauce og læg dem i ovnen på den midterste hylde. Ovnens temperatur er 180-190 grader. Bag kartoflerne og bacon i cirka en og en halv time. I de sidste 20 minutter skal du flytte skålen højere for at brune toppen af skålen.
- Pynt med friske urter inden servering.
