For at spare energi gennem en travl sommerdag, lav en let, salig tærte med en smagfuld smag og subtil aroma. Og hvis greens og ægplanter bogstaveligt talt bare kommer fra haven, vil kagen vise sig at være særlig velsmagende!
Er det nødvendigt
-
- en flok grøntsager (koriander
- dild
- persille
- grønne løg osv.)
- 3 ægplanter;
- 3 fed hvidløg;
- 3 spiseskefulde olier
- 5 spsk vegetabilsk olie;
- 100 g smør;
- 3 æggeblommer
- 200 g revet ost (helst "Cheddar" -sort);
- 200 g creme fraiche, 15% fedt;
- 300 g mel
- 250 ml mælk
- 1 tsk bagepulver;
- 0,5 tsk salt;
- en knivspids malet peber;
- rund bageplade;
- gaffel eller tandstikker.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel, salt og bagepulver i en skål. Smelt smørret og bland det med mælken. Hæld smør- og mælkeblandingen langsomt i melet. Erstatning for glat, ensartet dej.
Trin 2
Rul dejen til en kugle, pakk den ind i plastfolie og afkøles i en time.
Trin 3
Vask ægplanterne og skær dem i længdeplader, der er 1 cm brede, salt ægplanterne og steg dem i 4 spiseskefulde. opvarmet vegetabilsk olie (4 minutter på hver side). Sæt de færdige ægplanter på et tørklæde.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en rund bageplade med smør. Rul en dejkugle ud på et melet bord og læg den derefter i en form. Foretag hyppige punkteringer i bunden med en gaffel eller tandstikker. Drypp det resterende smør over dejen og bages i 15 minutter.
Trin 5
Pisk æggeblommer og creme fraiche i en skål. Bland den resulterende blanding med finrevet ost. Sæt med salt.
Trin 6
Skræl og knus hvidløg grundigt.
Trin 7
Skyl, tør og hak urterne. Bland med hvidløg.
Trin 8
Læg urter og hvidløg i en skål ost, æggeblommer og creme fraiche. Rør igen.
Trin 9
Skær oliven i skiver.
Trin 10
Spred osteblandingen over dejen. Placer aubergine skiver ovenpå. Drys alt med oliven. Sæt kagen tilbage i ovnen og bages i yderligere 15 minutter.
