Courgettefrittere vil være en behagelig tilføjelse til sommerens diæt. De er ret lette og velsmagende på samme tid. Der er mange opskrifter på squashpandekager. Introduktion til opskriften på pandekager med urter og ost.
Er det nødvendigt
- - 2 små eller 1 store courgetter (courgetter)
- - 1 kyllingæg
- - salt efter smag
- - ca. 100 gram hvedemel
- -100 gram hård ost af enhver art;
- - krydderier efter smag
- - greener (dild, persille, koriander);
- - 1/2 tsk bagepulver
- - 1 løg
- - 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Forbered courgette. For at gøre dette skal de vaskes, rengøres og tørres. Hvis courgette ikke er ung, skal du sørge for kedeligt at skære den tykke skræl af og fjerne frøene, rist. Saftig courgette skal presses ud, så der ikke er overskydende fugt i dejen, ellers skal du tilføje mere mel.
Trin 2
Forbered resten af ingredienserne. Greens skal vaskes, tørres og hakkes fint. Riv hård ost. Skræl løg, vask og skær i granterninger.
Trin 3
Læg den revne courgette i en dyb beholder. Tilsæt kyllingæg, urter, salt, revet ost, løg og krydderier efter smag. Bland alt grundigt.
Trin 4
Tilsæt mel og sodavand med eddike eller kogende vand i blandingen. Dejen skal være tykkere i konsistens end til pandekager, så courgettepandekagerne ikke spredes over panden, men holder formen. Den endelige mængde mel bestemmes af saftigheden af de anvendte courgetter.
Trin 5
Varm en stegepande op med vegetabilsk olie (helst en tykvægget non-stick stegepande). Hæld squashblandingen med en stor ske eller en lille skovle.
Trin 6
Steg courgetten i 3-5 minutter på medium varme, indtil den er gyldenbrun. Vend om og steg samme mængde på den anden side. Hvis courgettspandekagerne ikke steges indeni, kan du lægge dem i gryden igen og holde dem over medium varme under låget i flere minutter.
Trin 7
Serveres varm som en sideskål med kød- eller fiskeretter eller som en uafhængig skål med creme fraiche. Courgettepandekager med urter og ost er klar.