På trods af at tranebær er en vinterbær, kan du tilberede retter med dem hele året rundt - de kan findes frosne i næsten enhver butik.
Er det nødvendigt
- - 1 kg oksekød
- - 200 g tranebær,
- - 150 g bacon,
- - 2 løghoveder,
- - 2 spsk. mel,
- - 200 ml tør vin (bedre end rød)
- - 1 spsk. tomatsovs
- - 1 spsk. honning,
- - 500 ml kødsuppe
- - krydderier efter smag
- - laurbærblad,
- - peber og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær kødet i små terninger, plet med papirhåndklæder og læg det til side. Hak bacon fint, hak løg.
Trin 2
Varm 1 tsk i en gryde over svag varme. vegetabilsk olie, læg bacon der og steg, indtil den er gyldenbrun i ca. 2-3 minutter. Overfør den derefter til en plade.
Trin 3
Tilsæt 2 spiseskefulde i gryden. solsikkeolie, øg varmen lidt og steg oksekødskiverne i 3 portioner. Overfør derefter til en plade.
Trin 4
Tilsæt løgene i en gryde og kog, omrør lejlighedsvis, indtil de er bløde, ca. 3-4 minutter.
Trin 5
Tilsæt bacon og tomatpuré. Rør alt og steg i ca. 1 minut.
Trin 6
Læg kød, mel og paprika i en gryde, rør om og steg i 2 minutter. Hæld vin og bouillon der, læg honning, laurbærblad med timian. Sæt med salt og peber efter smag. Kog derefter, dæk, reducer varmen og lad dem simre i ca. 1,5 time. Tilsæt derefter tranebærene i gryden.
Trin 7
Rør alt om igen, dæk igen og lad det simre i cirka en time.
Trin 8
Fjern laurbærbladet fra den kogte stege. Server med kartofler eller ris.
