Steg i russisk stil med kød, kogt i gryder, vil appellere til elskere af kødretter. Det vil glæde gæsterne og efterlade et stort indtryk, fordi denne stege er virkelig velsmagende og tilfredsstillende!
Er det nødvendigt
- Til 4 gryder:
- - 650 g oksekød eller kalvekød
- - 1,5 kg kartofler
- - 4. bord. spiseskefulde smør
- - 2 løg
- - 100 ml tør hvidvin
- - 1 glas kød bouillon
- - 1 glas creme fraiche
- - 200 g hård ost
- - salt, malet sort peber, laurbærblad - efter smag
- - persille og dild - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, skær dem i terninger, steg dem let i vegetabilsk olie. Skær løg i ringe, steg dem til gyldenbrune. Skær kødet i portioner (stykkets størrelse skal være sådan, at det passer i munden), steg i kogende olie, indtil den er gyldenbrun.
Trin 2
Arranger kødet i gryder. Sæt kartofler på toppen, derefter stegte løg. Sæt med salt, peber, knæk løvbladet og fordel jævnt over gryderne. Hæld i bouillon. Dæk gryderne og placer dem i en opvarmet ovn i 30 minutter ved 180 grader.
Trin 3
Åbn gryderne, hæld tør vin og drys med revet ost på toppen. Luk og lad den stå i ovnen i yderligere 10 minutter. Server den færdige skål i gryder, hæld over creme fraiche og drys med finhakket urter.
