En meget let og sund suppe. Ser godt ud på bordet. Den lyse farve er populær blandt både voksne og børn.
Er det nødvendigt
- - 1,5 liter kefir;
- - 4 store rødbeder
- - 3 mellemstore agurker
- - 6 kyllingæg
- - 150 g dildgrøntsager
- - 2 g rødmalet peber
- - 2 g sortmalet peber
- - 2 g koriander
- - 20 g urter til dekoration
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Denne lette suppe kan laves på en række forskellige måder. For børn og en let diætmenu er en mulighed uden krydderier og urter velegnet, og for krydrede elskere kan du tilføje alle krydderier i henhold til opskriften.
Trin 2
Tag fire store rødbeder og skyl dem godt i varmt vand ved hjælp af den svære side af en svamp. Skær rod og blade af, gennemtræng gennem og med en skarp kniv flere steder, pakk ind i madfolie. Forvarm ovnen, læg roerne i folien på et bageplade og bages i fyrre minutter. Fjern de færdige rødbeder, fold det ud og afkølet. Riv de afkølede rødbeder på et groft rivejern.
Trin 3
Hæld kogende vand over de revne rødbeder, lad det afkøle og læg det i køleskabet i en time til infusion. Hårdkogte kyllingæg, køligt og skræl. Skær de skrællede æg i små stykker. Skyl greenerne godt, tør dem og hug dem fint. Riv agurken på et groft rivejern.
Trin 4
I en stor gryde blandes roer, æg, agurk, urter og dækker alt med kefir. Tilsæt salt og krydderier, lad det brygge i en time et køligt sted. Tilsæt urter til garnering inden servering.
