Mange antager fejlagtigt, at majssuppe med mælk er en sød skål. Faktisk har denne suppe en rig og salte smag takket være de varme krydderier og chili peber. Denne skål er meget populær i Mexico.
Er det nødvendigt
- - 2 mellemstore løghoveder
- - 300 g kartofler
- - 1 fed hvidløg
- - smør
- - 1 chili peber
- - en flok friske urter
- - 300 g mælk
- - malet sort peber
- - 400 g dåse eller frisk majs
- - 600 ml bouillon
- - salt
- - et par laurbærblade
Instruktioner
Trin 1
Hak fint og sauter løg og skrællede kartofler i smør. Tilsæt hakket chili med de præekstraherede frø.
Trin 2
Hæld 1/3 af bouillon i blandingen under stegning og kog i 15-20 minutter på svag varme. Hvis du bruger dåse majs, skal du tømme al væsken fra krukken.
Trin 3
Tilsæt nogle laurbærblade og majs til kartoflerne. Fortsæt med at simre i yderligere 10 minutter. Del blandingen i to dele, hvoraf den ene er puré ved hjælp af en mixer, tilsæt mælk.
Trin 4
Bland begge dele af emnet i en gryde, hæld den resterende bouillon i. Suppen skal koges og fjernes fra varmen. Den kan serveres på bordet med urter, tynde citronkiler eller med sauce.
