Fra navnet kan det synes, at kombinationen af bønner og mælk ikke er særlig appetitvækkende. Imidlertid viser det usbekiske køkken let andet. Mælk er ikke kun velegnet til pasta eller korn, men også mange bælgfrugter.
Er det nødvendigt
- Røde bønner - 100 gram;
- Langkornet ris - 45 gram;
- Vand - en halv liter;
- Medium fedtmælk - en og en halv liter;
- Smør - 30 gram;
- Et par knivspids havsalt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl bønnerne godt. Den røde sort er god til supper, fordi den ikke behøver at blive gennemblødt og koger hurtigt. For at gøre dette skal du overføre det til en gryde, tilsæt vand og kog på medium varme, indtil den er halvkogt.
Trin 2
Det næste trin er at tilføje mælk til bønnerne og koge. Det er dog vigtigt at sikre, at mælken ikke slipper ud.
Trin 3
Om nødvendigt skylles og sorteres risen og tilsættes den til den kogende mælk. Reducer varmen og lad dem simre i 25 minutter.
Trin 4
Ved afslutningen af madlavningen skal du salte suppen, slukke for varmen og lade den brygge i et par minutter med låget lukket.
Trin 5
Usbekerne serverer denne suppe ved at hælde den i skåle. Smørret serveres separat i en oliedåse, og alle kan tilføje det til deres egen portion, hvis det ønskes, hvilket giver skålen en mere delikat og cremet smag.
