Fig- og dadeltærte har en usædvanlig smag. Det tager lidt tid at lave mad. Det viser sig at være lækkert, ømt, tilfredsstillende. Du vil overraske alle med sådan en kage, og ingen vil straks gætte, hvad den er lavet af.
Er det nødvendigt
- - 180 g smør
- - 0,75 kopper granuleret sukker
- - 2 æg
- - 3,5 kopper mel
- - 0,5 tsk bagepulver
- - 2 g vanillin
- - 200 ml fløde
- - 0,5 kopper dadler
- - 0,5 kopper figner
- - vand
- - 1 spsk. l. majsstivelse
Instruktioner
Trin 1
Start med påfyldningen. Skræl dadlerne og skær dem i stykker. Skær fignerne i 6-8 stykker. Tilsæt dem 150 ml fløde, en fjerdedel granuleret sukker.
Trin 2
Kog på svag varme og kog i 5-10 minutter, omrør lejlighedsvis, tilsæt 1 spsk til fyldet. l. stivelse, fortyndet i en lille mængde vand og kog indtil den er fortykket. Afkøl fyldet.
Trin 3
Begynd at forberede dejen. Pisk smørret med 0,5 kopper granuleret sukker og tilsæt 2 æg, pisk alt godt og tilsæt 50 ml fløde.
Trin 4
I en anden skål kombineres mel, bagepulver og vanillin, ælt dejen. Dejen bliver føjelig og blød.
Trin 5
Del dejen i 2 dele, og lav bunden af tærten fra den ene del. Spred fyldet jævnt og læg den anden del af dejen ovenpå. Klem forsigtigt kanterne af kagen.
Trin 6
Anbring kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Fjern kagen fra ovnen og sæt den til at afkøle.