Kiksens sødme udligner perfekt den let syrne creme fraiche, og duften af honning får dit hoved til at dreje!
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - 6 æg
- - 4 spiseskefulde honning;
- - 1 kop sukker
- - 1, 5 glas mel;
- - 2 tsk bagepulver.
- Fløde:
- - 400 g creme fraiche
- - 1 glas pulveriseret sukker
- - et par dråber vaniljeessens.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Læg et stort bageplade med bagepapir eller pergament.
Trin 2
Kombiner æg med glas sukker og honning i en blandeskål. Tænd for mixeren, og slå til et hvidt, luftigt skum. Kombiner mel med bagepulver og sigt over piskede æg. Bland indtil glat.
Trin 3
Hæld dejen i et klargjort bageplade og læg den i en forvarmet ovn i 10-12 minutter til brun. Drej derefter den færdige kiks på et håndklæde, og rul det op uden at fjerne papiret.
Trin 4
Pisk alle cremeingredienserne, mens rullen afkøles. Det er meget vigtigt at tage creme fraiche mindst 25% fedt, ellers vil du ikke være i stand til at slå det!
Trin 5
Fold rullen ud og pensl med påfyldningen. Pak det tilbage og afkøles i et par timer (jeg lader det sidde natten over) for at suge det.
