Lingonberries er meget sunde. De indeholder værdifulde aminosyrer og mange vitaminer. For at nyde sådanne bær selv om vinteren, skal du passe på, at de opbevares korrekt.
En nem måde at opbevare tyttebær på
Hvis der ikke er mange bær, og du planlægger at spise dem om en vinter, skal du bruge den sædvanlige opbevaringsmetode. For at gøre dette skal du tage et par papkasser og linere dem med rent hvidt papir. Derefter skal du sortere lingonbærene og fjerne alle de bær, der har skader eller rådner. Flyt overmodne tyttebær til siden, det er bedre at danne det sidste lag fra en sådan bær, så den ikke kvæles. Lad derefter lingonbæren stå i et par dage. Det er vigtigt, at det tørrer lidt ud.
Start derefter med at lægge det i kasser. Dæk det øverste lag med papir. Fjern derefter bæret til en kælder eller et andet køligt sted. På samme tid bør du ikke lægge den på en ikke-glaseret og ikke-isoleret altan, for så fryser lingonbæren og bliver smagløs, som et resultat skal den kastes. Du kan opbevare bæret på denne måde i 3-4 måneder. Det vil ikke have tid til at blive forværret i denne periode, da det indeholder benzoesyre, som er et stærkt naturligt konserveringsmiddel.
Opbevaring af lingonbær i deres egen juice
Hvis du beslutter at fylde bær i seks måneder eller mere, er det bedst at opbevare dem i din egen juice. For at gøre dette skal du først sortere tyttebærene og derefter vaske grundigt. Tag derefter rene glasskrukker og læg et lag bær i bunden. Husk derefter tyttebærene lidt ved hjælp af en træspatel eller ske, så de giver juice. Dann derefter det næste lag bær. Tag derefter lingonberry igen. Dette skal gøres, indtil bankerne er fyldt helt op. De skal lukkes med et plastikdæksel. Det er bedre at opbevare tyttebær i køleskabet, men hvis der ikke er plads der, vil en kælder gøre det. Bær ødelægger ikke deres egen juice i 7-9 måneder.
Opbevaring af lingonbær i vand og fryser
Hvis du planlægger at lagre tyttebær i flere år på én gang, skal du opbevare dem i vand. Først sorteres bæret og vaskes. Derefter sættes det i rene krukker til ¾. Derefter hældes lingonberry med varmt kogt vand og efterlades i 3 dage på et køligt sted. Efter denne tid drænes væsken, og en ny hældes. Derefter er alt, hvad der er tilbage, at dække krukkerne med plastlåg og afkøle.
Hvis ovenstående metoder ikke passer dig, skal du skylle bærene, tørre dem og arrangere dem i plastikbeholdere, som derefter sættes i fryseren. Lingonberries kan opbevares på denne måde i flere år. Husk dog, at det efter afrimning mister ca. 30% af næringsstoffer og vitaminer.
