Lingonberry er en stedsegrøn plante, der ligner en lille busk. Lingonbær bær indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler, pektiner. Fra det opnås fremragende præparater til vinteren, der fylder kroppen med en masse nyttige stoffer.
Ringbærsirup
Om vinteren kan du tilberede sirup fra tyttebær. For at gøre dette skal du:
- 1 kg bær
- 3 spsk. vand;
- 300 g sukker
- 3 spsk. Citronsyre.
Sorter modne tyttebær, skyl dem i koldt vand og overfør dem til en emaljeskål. Kog sirupen fra vand, sukker og citronsaft, hæld bærene over dem og lad dem infundere i flere timer. Overfør derefter tyttebærene til en steriliseret krukke. Kog sirupen og hæld den over bæret, forsegl beholderen med et låg. Opbevar siruppen et køligt sted.
Lingon jam
Lingonberry marmelade har en behagelig smag og aroma, den kan bruges som fyld til tærter, dekorere hjemmelavede kager og bagværk med det. For at fremstille marmeladen skal du bruge:
- 1 kg bær
- 1,5 kg sukker
- 2 spsk. vand.
Hæld kogende vand over tyttebærene og læg dem på en sigte efter et par minutter. Læg bærene i en gryde, hæld varmt vand og sukkersirup i den. Kog syltetøj i 15-20 minutter, sørg for at fjerne skindene.
I tyttebærsyltetøj kan du tilføje et par æbler eller pærer skåret i små stykker.
Gennemvædet tyttebær
En anden måde at forberede tyttebær på om vinteren er at lave gennemblødte bær. Et sådant præparat er velegnet til kødretter; det kan tilsættes til kålsalater, vinaigrettes.
Tag 1 kg bær, sorter det og rens det for snavs, skyl godt og kassér det på en sigte, så vandet er glas. Fra 1 liter vand, 2 spsk. sukker, 1 tsk. salt, en knivspids kanel og et par fedeknopper, kog sirupen. Du skal koge det i 10 minutter og konstant fjerne skummet.
For at forbedre fordøjelsen kan du forberede tyttebærvand. For at gøre dette skal modne tyttebær placeres i en emaljeret dåse, hæld koldt kogt vand og lad det stå i 2-3 uger.
Arranger lingonbærene i krukker og dæk med varm sirup. Dæk krukkerne med pergament og opbevar et køligt sted.
Lingonberry gelé
En vidunderlig dessert, der også kan serveres med fjerkræ og kødretter, er lingonberry gelé. Den fremstilles af modne bær, som placeres i en emaljeskål og koges over ild uden tilsætning af vand. Du skal koge lingonbær, indtil de sprænger. Derefter skal den resulterende væske filtreres gennem cheesecloth.
Tilsæt den samme mængde honning eller granuleret sukker til tyttebærsaften og kog indtil gelé dannes. Den færdige gelé skal lægges i steriliserede krukker og rulles op med låg. Opbevares køligt.
