Courgetter er en virkelig unik grøntsag. Courgetter kan steges, stuves, fyldes, laves til kaviar. Og selvfølgelig kan de syltes og saltes. Opskrifter til høst af denne frugtbare grøntsag er mange. For eksempel kan du lave sprød marineret courgette til vinteren.
Er det nødvendigt
- - banker af enhver kapacitet
- - sømning maskine;
- - et og et halvt kilo courgette
- - flere paraplyer af dild;
- - 3-4 persigekviste
- - to blade af peberrod og lavrushka;
- - 2 liter vand
- - 3 spsk / l salt og sukker med et dias (100 g hver)
- - 150 ml eddike 9% (7,5 st / l);
- - 10 sorte peberkorn.
Instruktioner
Trin 1
Så hvad er opskriften på sprød courgette? For at forberede et så interessant emne skal du først forberede krukkerne korrekt. Undersøg dem på den mest grundige måde. Dåsernes kanter skal være jævne uden chips.
Trin 2
Skyl derefter krukkerne i rindende vand med vaskemiddel, og skyl dem derefter. Spring ikke dette trin over. Ellers vil courgetten hurtigt blive sur i fremtiden eller endda eksplodere. I det mindste vil de ikke være sprøde.
Trin 3
Crispy marineret courgette er tilberedt til vinteren, selvfølgelig, ikke kun i vasket, men i steriliserede krukker. Damp alle beholdere til sterilisering. For at gøre dette skal du hælde vand i kedlen og vente på, at det koger. Fjern låget fra kedlen, og hold hver dåse over dampen, indtil der dannes en stor mængde kondens - ca. 10-20 sekunder.
Trin 4
Steriliser lågene. For at gøre dette skal du placere dem sammen med elastikkerne i en metalkop og koge i et par minutter.
Trin 5
Dåserne kan også steriliseres i ovnen, hvis det ønskes. For at gøre dette skal du først fugte dem og derefter placere dem på et bageplade og placere i en kold ovn. Tænd for det, og lad krukkerne være i det i 15 minutter. I dette tilfælde steriliseres lågene normalt samtidigt med dåserne.
Trin 6
For at lave sprød courgette til vinteren skal du først skære dild og hvidløg i små stykker. Dild til denne opskrift er bedre at tage stadig blomstring. Men du kan også tilføje et par paraplyer med frø. Placer hakket dild og hvidløg i bunden af en vasket, steriliseret krukke.
Trin 7
Skær courgetterne i runde skiver, der er ca. 4 mm tykke. Unge, ikke for store grøntsager er bedst egnet til en sådan syltet courgetteopskrift. Men hvis du ønsker det, kan du bruge temmelig store prøver. I dette tilfælde er det bedre at skære cirklerne i halve eller i 4 stykker, afhængigt af størrelsen på grøntsagen.
Trin 8
Placer de skivede cirkler tæt i krukken. Placer et par kviste og blade af frisk persille ovenpå.
Trin 9
Fyld alle klargjorte krukker ved at følge trin 6-8.
Trin 10
Forbered marinaden. For at gøre dette skal du hælde rent, helst filtreret vand i en stor gryde. Tilsæt sukker, salt og peberkorn til det. Efter kogende vand tilsættes eddike til opløsningen. Sørg for at overholde doseringen. I dette tilfælde vil det være muligt at få nøjagtig lækker sprød courgette.
Trin 11
Hæld den tilberedte opløsning i zucchini-krukkerne. Dette skal gøres på et tidspunkt, hvor sidstnævnte stadig koger. Vær forsigtig.
Trin 12
Rul dåserne op med steriliserede låg. Opbevar squashen et køligt sted. Dette kan f.eks. Være kælderen eller de nedre sektioner af køleskabet.
