Sommermånederne er ikke en let tid for enhver husmor. Fra sæsonbetonede bær, frugter og grøntsager prøver kvinder at forberede så mange præparater, konserves og syltede agurker som muligt for at diversificere det magre vinterbord, fordi grøntsager og frugter er meget dyre om vinteren, og de giver ikke nogen fordel.
Koreansk courgette er en krydret forretter, der passer godt til kartoffelmos, ris eller bruges som en uafhængig skål.
Til madlavning har du brug for:
- ung courgette - 2,5 kg;
- gulerødder - 0,5 kg;
- løg - 0,5 kg;
- hvidløg - 0,2 kg;
- greener - alt efter smag
- sød peberfrugt - 5 store frugter.
Til marinadehældning:
- vegetabilsk olie - 1 glas
- sukker - 1 glas
- eddike 9% - 150 ml;
- salt - 2 spsk. l;
- færdiglavet krydderi til koreanske gulerødder - 2 pakker.
Først og fremmest forbereder vi marinaden: til dette hælder vi ud og hælder alle ingredienserne i en skål og lader, indtil pulveret er helt opløst under omrøring fra tid til anden.
Vask grøntsagerne, skræl gulerødderne og løgene, fjern stilken og frøene fra peberen. Vi tager unge og små courgetter, i dette tilfælde er det ikke nødvendigt at skrælle dem og fjerne frø.
Vi skærer alle grøntsagerne, du kan vilkårligt, men personligt kan jeg godt lide det, når de alle er skåret på samme måde: i strimler, terninger, cirkler, men det er en privat sag for hver husmor. Hvis du har en koreansk gulerodsrivning, kan du bruge den.
Min green og cut. Læg de hakkede grøntsager og urter i en skål eller skål, fyld med marinade, bland forsigtigt med dine hænder for ikke at bryde skiverne og lad det ligge i 3-4 timer for at bløde med marinade. Du kan blande det et par gange mere.
Vask dåserne og lad dem løbe rundt og tørre, læg derefter vores salat i dem og steriliser dem. Det tager cirka en halv time at sterilisere en liter krukke, 700 g - 20 minutter, en halv liter - 15 minutter. Derefter ruller vi dåserne op, lader dem afkøle helt ved stuetemperatur (uden at vende dem) og lægger dem væk til opbevaring. Du kan opbevare et sådant emne både i kælderen og i spisekammeret.
