En god mulighed for en let frokost. Lækker stegt fad, der kan koges i løbet af få minutter.
Er det nødvendigt
- - Chabbat (italiensk hvidt brød eller brød) - 2 brød;
- - Hvidløg - 1 hoved
- - Olivenolie - 2 spsk. skeer;
- - Kyllingebrystfilet - 4 stk.;
- - Løg - 1 stk.;
- - Pesto sauce - 4 spsk. skeer;
- - Kraftig fløde - 5 spsk. skeer;
- - Tomat - 3 stk.;
- - Pinjekerner - 2 spsk. skeer;
- - Arugula eller unge spinatblade, salat - 2 klaser.
Instruktioner
Trin 1
Skær det italienske brød i længden. Skær hvidløgsfedene i to. Varm en stor stegepande op til maksimum. Gnid alle sider af brødet med hvidløg, pensl med smør (1 spsk). Anbring den skivede side af brødet i stegepanden. Steg i 1-2 minutter, læg det derefter på et bageplade med ristet side opad.
Trin 2
Varm den resterende olie op i en stegepande og steg kyllingen i den i 10 minutter, indtil klar juice kommer ud, når den er gennemboret. Efter 5 minutter tilsættes løg og koges til gyldenbrun.
Trin 3
Forvarm ovnen til medium varme. Kombiner pestosauce og fløde i en skål. Sæt med salt og peber efter smag. Placer tomatskiver på brødet. Drys med jorden pinjekerner på toppen og kog i 2-3 minutter.
Trin 4
Top brødet med arugula eller spinat eller salat. Drys greenerne med hakket løg og dryp pesto- og flødeblandingen over alt. Skær kyllingen i skiver og læg den ovenpå. Sæt med peber og server.
