Dette er en simpel tjekkisk ret, der smager som vores ostekager. Curd dumplings dampes eller koges i vand, nogle gange steges de i vegetabilsk olie. Det viser sig at være meget velsmagende, kan serveres med creme fraiche eller syltetøj.
Er det nødvendigt
- - 500 g hytteost
- - 2 æg
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 2 spsk. spiseskefulde semulje;
- - 1 spsk. ske kakaopulver.
Instruktioner
Trin 1
Adskil æggeblommer fra de hvide. Mos æggeblommer med 1 spsk. en skefuld granuleret sukker. Læg cottage cheese i en dyb skål, tilsæt semulje, kakaopulver, æggeblommer bundet med sukker, ælt godt, læg i køleskabet i to timer.
Trin 2
Pisk æggehviderne med det resterende sukker for at danne et luftigt skum, tilsæt forsigtigt den afkølede ostemasse.
Trin 3
Sug et linnederviet eller en osteklud i varmt vand, vrid den ud, læg ostemassen på toppen af den, og giv den en cylindrisk form, pakk den op, binde enderne tæt. Det vil ligne en pølse. For pålidelighed kan du pakke den ind i et lag folie, så saften ikke lækker ud under tilberedningen af ostemasse-dumplings.
Trin 4
Kog vand i en stor gryde (vores ostemasse pølse skal passe i den), sænk emnet der, kog i 15-20 minutter. Hvis pølsen er dukket op, er den allerede klar, du kan sikkert trække den ud af vandet. Afkøles helt, skåret i portionerede runde skiver. Du kan servere færdige ostemasse-dumplings med alt (creme fraiche, syltetøj, søde sirupper) og når du vil - til morgenmad, frokost eller middag.
