Den 24. august 1869 fandt en ny fødsel af vafler sted - en hollænder fra New York, Cornelius Swarthout, patenterede det første vaffeljern, hvorefter staterne og derefter Europa, derefter oplevede hele verden en reel vaffelboom. Siden da har der været mange opskrifter til at lave vafler, og 24. august er blevet vaffeldag. Europæere foretrækker at bruge dem med ahornsirup eller brombærsyltetøj.
Er det nødvendigt
- Til ostemassevafler:
- - cottage cheese 200 g
- - æg 3 stk;
- - sukker 50 g
- - mel 70 g
- - mælk 50 ml
- - Skal af 1 citron
- - bagepulver 1 pakke
- - salt.
- Til bananskokoladevafler:
- - mel 200 g;
- - fløde 0,2 l;
- - æg 3 stk;
- - bitter chokolade 100 g
- - smør 60 g
- - sukker 80 g
- - vanillin;
- - bagepulver 0, 5 poser;
- - mousserende vand 50 ml
- - creme fraiche 50 g
- - mandler 50 g
- - citronsaft 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Madlavning af ostemassevafler. Adskil de hvide fra æggeblommer og visp sukkeret med æggeblommer. Tilsæt cottage cheese, en knivspids salt og citronskal. Bland grundigt. Opløs mel i mælk ved at tilsætte bagepulver. Bland med ostemasseblanding. Pisk de hvide separat og tilsæt dem forsigtigt under omrøring til dejen. Bages på et forvarmet vaffeljern, og husk at smøre det med smør.
Trin 2
Til banan ostemasse, slå smør, sukker og vanillin med en mixer. Tilsæt æg og fortsæt med at slå. Hak mandlerne. Bland mel og bagepulver separat. Tilsæt sodavand og creme fraiche. Omrør og hæld den resulterende blanding over smør- og ægblandingen. Rør godt og lad sidde i 15 minutter.
Trin 3
Skræl og pur bananerne i en blender. Tilsæt citronsaft til dem og rør. Hæld puréen i dejen og rør. Bag vaflerne i vaffeljernet, og sørg for at smøre det med smør. Varm derefter cremen op og smelt chokoladen. Hæld de færdige vafler med cremet chokoladesauce.
