Det er meget let at fremstille originale kartoffelkurve. Og fyldet kan være hvad som helst. Jeg foreslår at lave kartoffelkurve med svampe. Skålen er god som en snack.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 500 g
- - vegetabilsk olie - 500 ml
- - champignons - 300 g;
- - løg - 2 stk.;
- - hård ost - 100 g;
- - creme fraiche 15% - 4 spsk;
- - salatblade - 10 stk.;
- - salt - 0,5 tsk
Instruktioner
Trin 1
Madlavning af kartoffelkurve
Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde strimler. Skyl med vand, salt, tør dem med et håndklæde.
Trin 2
Varm olien i en gryde. For at forberede kurvene har du brug for en særlig, dobbelt sigte - større og mindre. Smør en større sigte med vegetabilsk olie og fyld en fjerdedel med tynde kartofler. Med en lille sig på toppen skal du trykke kartoflerne tæt mod den store. Dyp en sigte i kogende olie, og steg kartoflerne, indtil de er gyldenbrune. Fjern sigten fra olien, og lad det overskydende løbe af. Fjern kartoffelfadet forsigtigt.
Trin 3
Forberedelse af påfyldningen
Skær svampe og løg i terninger. Salt. Steg i vegetabilsk olie. Afkøle det.
Trin 4
Riv osten. Kombiner ost og stegte svampe, krydre med creme fraiche.
Trin 5
Anbring et salatblad i bunden af kartoffelkurven. Top med lidt påfyldning. Dekorer kurven med friske urter. Forretten er klar! God appetit!
