Delikat makrelkød bagt med svampe vil dekorere dit bord både på hverdage og på helligdage.
Er det nødvendigt
- Til 5 portioner:
- - 500 frosne makrel (ikke saltet!)
- - 3-4 kogte kartofler i deres uniformer
- - 150 g syltede champignoner
- - 2 løg
- - 1 fed hvidløg
- - 100 g hård ost
- - 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 1 tsk sojasovs
- - 1/2 tsk provencalske krydderurter;
- - malet sort peber
- - salt;
Instruktioner
Trin 1
Optø fisken, skær langs maven, fjern indvoldene, knoglerne og gællerne. Skær hovedet af, skyl slagtekroppen med koldt vand.
Trin 2
Drys makrelfilet med sojasovs og krydderier med provencalske urter, som giver kødet en skarp og forbløffende usædvanlig smag. Lad marinere i 30 minutter.
Trin 3
Skræl løg, hug det i terninger. Hak hvidløg ved at køre den gennem en presse eller finriv den. Hæld vegetabilsk olie i gryden, steg løg og hvidløg.
Trin 4
Forbered en ovnfast bageplade, pensl med vegetabilsk olie, læg makrel i bunden. Hvis det ønskes, kan fisken spredes i store stykker eller skæres i små stykker.
Trin 5
Spred derefter et lag stegte løg og hvidløg. Lav derefter et lag af halvdelen af den revne ost, og læg de syltede svampe, der tidligere er skåret i skiver, på den.
Trin 6
Sæt med lidt salt og peber. Skræl og riv kartoflerne på et medium rivejern. Slib også den resterende ost.
Trin 7
Kombiner kartoflerne med osten og fordel dem jævnt over svampene. Opvarm ovnen til 180 ° C. Sæt en bagt, skålen koger i ca. 25-30 minutter.
Trin 8
Serveres varm som hovedret med salat eller friske grøntsager.
