Makrel (makrel) er en unik fisketype, da den indeholder en betydelig mængde protein, aminosyrer og vitamin D. Marineret makrel bevarer sine værdifulde egenskaber. Derfor er brugen af en sådan skål hver dag den bedste mulighed for at kompensere for manglen på vigtige stoffer i kroppen.
Er det nødvendigt
- –Makrel (2-4 stk.);
- - løg hoved
- –Karnation (6 stk.);
- –Peberærter (2-4 stk.);
- –Vand (230 ml);
- - allehånde (2 g);
- - koriander i korn (4 g)
- –Salt (2, 5 tsk);
- –Sukker (1 tsk);
- - vegetabilsk olie (1, 5 spiseskefulde);
- - Æblecidereddike (30 ml).
Instruktioner
Trin 1
Køb frossen makrel på forhånd. Fjern indvolde og hoveder, skåret i stykker, der ikke er mere end 6 cm lange.
Trin 2
Forbered marinaden. For at gøre dette skal du tage en stor gryde, tilsætte vand og placere på brænderen. Vent på, at vandet koger, og tilsæt derefter fedter, peber, sukker, salt, olie og koriander. Kog blandingen i et par minutter, og tilsæt æblecidereddike. Røre rundt. Vær forsigtig, når du tilsætter eddike, og hold dit ansigt væk fra gryden.
Trin 3
Vent på, at marinaden er kølet helt ned. Skær løget parallelt i tynde halvringe. Læg det første lag fisk i en plastbeholder, derefter løg, og overfør derefter nye lag, indtil fisken er færdig. Tilsæt marinaden, så fisken er 2-4 cm skjult. Indstil den til marinering i 24 timer.
