Jellied kylling er en kold forretter, der ikke kun perfekt vil dekorere dit festbord med en smuk form og lys farve, men også forbløffe dine gæster med en behagelig delikat smag. Du kan behage din husstand med denne skål ikke kun på helligdage, men også på enhver daglig frokost eller middag. Desuden fremstilles det ganske enkelt.
Hæld cirka en og en halv liter vand i en gryde, læg et halvt kilo kyllingebryst i det og kog på svag varme, indtil det er kogt i cirka en time. Efter fyrre minutter skal du smide to skrællede gulerødder i en skål kylling, salt i slutningen af madlavningen, krydre den med krydderier.
Hæld to spiseskefulde gelatine i en liter afkølet bouillon ved stuetemperatur for at svulme op. Hak fileten fint. Lav blomster af gulerødder. Blomster oprettes som følger: Tag vores orange rodgrøntsag, lav langsgående snit på den, det vil sige, nedsænk kniven i en vinkel på femogfyrre grader ned i guleroden og tag den ud, gå et par millimeter tilbage fra snittet holder kniven i samme vinkel i forhold til grøntsagen og ikke til en allerede eksisterende snit - lav et nyt snit. Skær gulerødderne yderligere tre til fire gange i en cirkel. Skær det forberedte emne med riller i stykker en halv millimeter tyk. Vi gør det samme med frisk eller syltet agurk.
Forbered en form til en gelé eller en skål, fugt dem med vand, så det senere ville være bedre at fjerne geléet fra opvasken. Sæt gulerods- og agurkeblomster i bunden af beholderen, derefter - kødstykker, læg persille og dildblade på siderne og ovenpå. Du kan sprede det i enhver rækkefølge, som din fantasi tillader.
Bouillon med hævet gelatine, omrøres konstant, opvarmes, men kog ikke. Hæld denne væske over kød og grøntsager. Sæt det derefter i køleskabet for at sætte det. Efter en og en halv til to timer er den kolde forretter klar til brug.
Hvis du har til hensigt at servere aspic på bordet ikke i en form, men for eksempel i en plade, skal du fjerne den fra formen i varmt vand i to til tre sekunder. Kyllingeasic passer godt med sennep.
