Køkkenet i Tatarstan er ret forskelligartet og originalt. Jeg foreslår, at du bager tærter i henhold til den traditionelle tatariske opskrift. Jeg tror, du vil kunne lide dem.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - smør - 100 g
- - mel - 2 glas
- - salt - en knivspids
- - sodavand - på spidsen af en kniv
- - kefir - 1 glas;
- - æg - 2 stk.
- Til påfyldning:
- - kød - 300 g
- - kartofler - 3 stk
- - løg - 1 stykke
- - salt;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Smør, altid koldt, hugg i små stykker, bland med mel. Pund denne blanding indtil krummer, kombiner derefter med salt og sodavand. Sæt kefir og kyllingæg der. Rør blandingen, indtil den bliver til en blød dej. Sæt den derefter til side.
Trin 2
Kød, du kan vælge hvilket som helst, hugg i form af terninger. Skræl og hak kartoflerne og løgene på samme måde som den første ingrediens. Kombiner alle produkter, bland og krydre med salt og peber efter din smag. Fyldningen til tatariske tærter er klar.
Trin 3
Rul den "hvilede" dej ud. Skær derefter sfæriske figurer ud af det. Placer kødpåfyldningen i midten af de opnåede tortillas, og fastgør derefter kanterne, så der er et hul i midten af hver tærte.
Trin 4
Overfør Tatar-tærterne til et bageplade med pergament, bag derefter i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter.
Trin 5
Når tiden er gået, skal du fjerne bagningen, læg smør, hakket i små stykker i hullet og send det tilbage til bagning. Efter yderligere 20 minutter skal du fjerne tærterne fra ovnen igen og børste dem med et pisket kyllingæg.
Trin 6
Kog fadet efter børstning med et æg i yderligere 15 minutter. Tatar tærter er klar!
