For at gøre salaten diæt skal den være baseret på grøntsager og urter. Hvis en opskrift bruger kød eller skaldyr, skal den koges eller bages, ikke stegt. Saucer til snacks med lavt kalorieindhold skal fremstilles af smør, fedtfattig creme fraiche, citrusjuice, naturlig yoghurt.
Kostvinaigrette
Ingredienser:
- rødbeder - 280-300 g;
- gulerødder - 280-300 g;
- bønner - 120-140 g;
- grønne ærter (dåse mad) - 120-140 g;
- olivenolie - 2-3 spsk. l.;
- salt, krydderier, enhver green - efter smag.
Forberedelse:
Pak rødbederne direkte i skindene i et stort folieark. Send til ovnen og bages, indtil den er blød. Grøntsagens beredskab kan kontrolleres direkte gennem belægningen med en skarp kniv.
Kog gulerødder og bønner, indtil de er bløde. Bælgfrugter kan også bruges på dåse. Både hvide og røde bønner gør det. Tøm marinaden fra ærterne. Tør den let direkte i et dørslag.
Skær de færdige gulerødder i pæne mellemstore terninger. Slib også de afkølede rødbeder. Bland alt med ærter og bønner.
For at klæde dig i olivenolie af høj kvalitet, send dine yndlingskrydderier, fint salt og hakkede urter (grønne løg dekorerer den færdige skål meget). Sidstnævnte tilsættes efter smag. Greens er en valgfri ingrediens i denne salat. Hæld den resulterende sammensætning over forretten.
Ostesalat
Ingredienser:
- mozzarella - 180-200 g;
- frisk basilikum - 1 flok;
- tomater - 600-650 g;
- olivenolie - en halv liter;
- hvidløg - 3-4 fedter
- citron / lime - 1 stk.
- salt, krydderier - efter smag;
- korn sennep - 2 dessert skeer.
Forberedelse:
Du er nødt til at starte processen med at forberede en lækker lys salat med en duftende sennepsdressing. Klem en lille citrus (det betyder ikke noget - citron eller lime) i en skål. Vælg omhyggeligt alle frøene fra den friske juice - selv de mindste. Tilsæt sennep til det. Du kan vælge både sødlig og meget krydret efter din smag. Bland alt med en visp eller to gafler foldet sammen indtil glat.
Send eventuelle krydderier til den resulterende sammensætning. Malet sort peber er normalt tilstrækkelig. Klem i sauce og hvidløg. Dens mængde kan reduceres eller øges efter eget valg. Slå alt lidt. Hæld blandingen i en halv liters flaske olie. Luk beholderen tæt med låget. Ryste. Sæt i kulden i mindst 3-4 timer. Ryst godt igen, inden du bruger sauce.
For en sådan snack skal du prøve at vælge saftige modne sødlige tomater. Skær dem i mellemstore tilfældige stykker. Saften fra formaling kan bruges som et supplement til dressingen. Hak osten i større terninger, så den tydeligt kan mærkes i skålen.
Riv den vaskede og tørrede basilikum lige med dine hænder. Bland det med andre tilberedte ingredienser. Salt alt, hæld generøst med sauce fra flasken. Restdressingen kan bruges til at forberede salater. Det er duftende, velsmagende, lavt kalorieindhold.
"Tsvetnoy" salat
Ingredienser:
- Feta (ost) - 180-200 g;
- agurk - 1 stk.;
- tomater - 2-4 stk.;
- sød peber - 2-3 stk. (anden farve);
- rødløg - 1 hoved;
- citron - et stykke
- salt og en blanding af hakket timian, oregano, dild, farvet peber - efter smag.
Forberedelse:
Skyl alle grøntsager, der er angivet i opskriften, godt under rindende vand. Hak en agurk i små cirkler, i terninger - ost, tomater, peberfrugter i forskellige farver (for eksempel rød, orange gul), halvringe / ringe - rødløg. Kombiner alt i en fælles skål.
Denne diætbehandling behandles uden dressing. Du skal bare drysse det med alle de erklærede krydderier, tilsæt salt og drys med citrusjuice. Inden du tager en prøve, skal du lade den brygge lidt, så alle dens komponenter “lærer at kende” og udveksler smag.
Snack med nødder og svesker
Ingredienser:
- rødbeder - 380-400 g;
- svesker (tørret) - 80-100 g;
- valnødder (afskallet) - 40-60 g;
- fedtfattig creme fraiche - 2-3 spsk. l.;
- salt, krydderier, granuleret sukker - efter smag.
Forberedelse:
Skyl hver svesker meget grundigt med dine hænder. Derefter skal du fylde det med varmt vand og lade det stå i et kvarter. Brug ikke kogende vand, ellers koger de tørrede frugter simpelthen og ødelægger salatens smag. Kast det dampede produkt på en sigte, og dræn overskydende væske. Hak hver bær fint.
Kog rødbederne på en hvilken som helst bekvem måde, indtil de er bløde. For at gøre dette kan den bages i ovnen, tidligere pakket i folie eller koges. Skræl den færdige rodgrøntsag, hug den med et groft rivejern. Hak møtrikkerne med en skarp kniv eller bearbejd dem i en speciel blenderfastgørelse.
Kombiner alle færdigretter i en dyb skål. Tilsæt sand, salt, krydderier efter din smag. Sæt godbid med et fedtfattigt mejeriprodukt. Udover creme fraiche er tyk kefir eller usødet naturlig yoghurt også velegnet til en snack. Du kan også tilføje noget tørt eller frisk knust hvidløg til sidstnævnte.
Fra courgette
Ingredienser:
- lille ung courgette - 1 stk.
- persille - 1/3 flok (af enhver art);
- citron / lime - halv;
- sennep (almindelig eller Dijon) - en halv lille ske;
- olivenolie - ¼ spsk;
- sojasovs - 1 lille ske;
- salt og hvidløg efter smag.
Forberedelse:
Hvis det lykkedes dig at finde en ung grøntsag, er det ikke nødvendigt at skrælle huden af den. Den optimale courgettsstørrelse er lidt større end en meget stor agurk. Forresten er den velegnet til salat og courgette. Skyl grøntsagen og tør dem tørt med papirhåndklæder.
Hak den tilberedte courgette i tynde lange strimler. En grøntsagsskærer hjælper med at forenkle din opgave. Hvis værtinden ikke har den på lager, vil en almindelig kniv gøre det. Tilsæt en stor knivspids salt til det resulterende halm, bland godt. Stram skålen med saltet courgette med plastfolie, sæt den i kulde i 60-70 minutter.
Bland sennep og knuste hvidløgsfed i en skål til dressing. Sidstnævnte kan tages fra 1 til 4 stykker. Klem citrusjuice til blandingen. Hæld det om nødvendigt i massen gennem en sigte for at fjerne frøene. Tilsæt derefter olie efter frisk juice. Den sidste ingrediens er sojasovs. Det er bedst at vælge et klassisk produkt med en flydende konsistens.
Fjern squashstrimlerne fra et køligt sted. Klem ud med dine hænder. Tilsæt hakkede greener til dem. Ud over persille kan du også bruge koriander. Hæld alt i en duftende dressing. Lad godbidder stå i mindst en halv time. Overfør grøntsagssalaten til en smuk skål og server som en sideskål til kogt kyllingebryst eller andet kaloriefattigt kød eller fjerkræskål.
Salat "Piskeris" (eller "Pensel")
Ingredienser:
- rødbeder, gulerødder, æble - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter
- olivenolie, salt efter smag.
Forberedelse:
For at en snack virkelig kan bidrage til vægttab og afgiftning af kroppen, skal alle dens komponenter bruges rå. Skræl rødbederne og gulerødderne. Efterlad æblet skrællet, og fjern kun frøkassen.
Riv alle tilberedte frugter på et medium eller groft rivejern. Rør ingredienserne, krydre med salt og olie.
Denne salat fremskynder ikke kun vægttabsprocessen, men renser også tarmene.
Diæt snack med kylling
Ingredienser:
- kyllingefilet - 2 stk.;
- sellerirød og paprika af enhver farve - 1 stk.;
- naturlig usødet yoghurt - 1 fuldt glas;
- petiole selleri - 3 petioles;
- sojasovs - 2-3 spsk l.;
- eddike (du kan tage æblecider, vin) - 2 spsk;
- grønne løg, koriander - 2 klaser;
- salt efter smag.
Forberedelse:
Skyl kyllingen, tør den og skær den i små stykker. Send til en stegepande med lidt saltet vand. Kog indtil det er hvidt. Hæld eddike, sojasovs i en stegepande, og lad kyllingen koge over svag varme i 6-7 minutter.
Fjern frøene fra peber. Skær i mellemstore skiver. Det er bedst at vælge gul eller orange, så grøntsagen tilføjer lyse farver til salaten.
Skræl og hak selleriroden med et groft rivejern. Klem den overskydende væske ud af de resulterende spåner, så behandlingen ikke viser sig at være for vandig. Men du skal ikke være for nidkær. Spånerne bør ikke være tørre; i en sådan salat er dens saftighed vigtig. Selleri stilke skal hakkes tilfældigt. Bland alle tilberedte ingredienser.
Til dressing skal du salte yoghurten og tilføje hakkede greener til den. Hæld en godbid på hende. Server skålen med det samme. Det er velegnet selv til et festligt bord.
Med let saltet rød fisk
Ingredienser:
- salatblanding - 180-200 g;
- let saltet fisk - 120-150 g;
- citron / lime - 1 stk.
- salt, peber, olie - efter smag.
Forberedelse:
Til en sådan fad med lavt kalorieindhold kan du kun bruge grøn salat eller salatblanding. Alle blade skal være adskilt fra hinanden, skylles grundigt og tørres. For at gøre dette kan du blot folde bladene i et køkkenhåndklæde og sno dem. Dernæst - send de forberedte greener til en stor salatskål, hvor du tidligere har revet den groft med dine hænder.
Klem saften fra den valgte citrus. Sil det og hæld i en beholder med låg. Tilsæt olie, salt og peber. Sidstnævnte er bedst jordet lige før brug. I dette tilfælde vil dens smag være lysere og mere interessant. Luk beholderen med alle saucens komponenter. Ryst krukken godt for at blande alle ingredienserne i saucen. Hvis ensartethed ikke opnås på denne måde, kan en lille piskeris bruges.
Skær den let saltede røde fisk i små stykker. Både laks og ørred gør det. Send de resulterende skiver til salatskålen. Drys alt med den resulterende sauce. Server den originale forretter med det samme til frokost. Det vil være en god mulighed for en middag eller en solid snack under din diæt.
Med rejer og kogt fisk
Ingredienser:
- grøn salat - medium flok;
- frisk laks - 150-170 g;
- æg - 3-4 stk.;
- konge rejer - 8-9 stk.;
- lime / citron - 1 stk.;
- frisk timian, olivenolie, salt efter smag.
Forberedelse:
Æg sendes straks til kogning indtil de er faste. Køligt og rent. Hak groft. Hvis æggene ikke er meget store, kan du blot skære hvert i 4 stykker.
Hvis rejerne allerede var kogte frosne, skal du bare sende dem til aktivt kogende kogende vand i et par minutter. Sådan fisk og skaldyr fremskynder altid processen med at tilberede enhver ret. Det er meget vigtigt at skrælle rejerne grundigt til en snack - fjern skallen, afskær hovedet, træk forsigtigt tarmene ud. Du kan kun efterlade haler, som det er meget praktisk at holde dem, når du tager en prøve fra en snack.
Skyl salaten, tør den. Næste - hug det groft. Du kan simpelthen rive greens med dine hænder og arrangere dem på portionerede plader.
På toppen skal du sende færdige rejer, hakkede æg. Drys alt med hakket timian.
I en separat skål kombineres den udstenede citron / limejuice, olie og salt. Pisk ingredienserne let med en piskeris. Hæld den resulterende sammensætning over alle ingredienserne på pladerne.
Lad forretteren brygge i et par minutter. Pynt portioner med tynde citruskiler, hvis det ønskes.
