Fiskekebab med rejer er perfekt til både en almindelig fest og til en picnic i naturen.
Er det nødvendigt
- - filet af tæt hvid fisk 400 g;
- - Royal rejer 200 g.
- Til marinaden
- - rosmarin 2-3 kvist;
- - citron 1 stk;
- - hvidløg 2 tænder
- - olivenolie 7 spsk;
- - malet hvid peber, salt.
- Til dekoration
- - salatblade
- - dild greens;
- - radise;
- - oliven
- - citronskiver.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og knus hvidløg. Hæld citronen med kogende vand, tør den. Fjern skallen med et skarpt rivejern. Skær derefter halvt og pres saften ud af hver halvdel.
Trin 2
Til marinaden skal du fjerne bladene fra rosmarinkvisene, hugge dem, kombinere med hvidløg, citronsaft og skorpe, olivenolie, salt og peber, bland alt.
Trin 3
Vask fisken, tør den og skær den i små stykker. Vask rejer, skræl, tør.
Trin 4
Læg fisk og rejer i marinaden i 2 timer. Træk derefter rejer og stykker hvid fisk på små træspyd. Steg kebabene på grillen eller grill i 3-4 minutter på hver side.
Trin 5
Sæt færdige kebab på en skål med salatblade. Pynt med dildkrydderier, radiser, oliven og citronskiver.
