De fleste gourmeter er allerede lidt trætte af den klassiske version af den italienske Cæsarsalat med kylling. Prøv at lave Cæsarsalat med rejer fra ingredienserne, der findes i ethvert supermarked i nærheden af dig.
Instruktioner
Trin 1
Forbered flade serveringsplader, skyl med rindende vand og tør dem. I dem lægger du alle ingredienserne i Cæsarsalat med rejer.
Trin 2
Tag en isbjergesalat (du kan erstatte den med en Beijing-salat), vask den og sorter den på bladene. Riv det i små stykker og læg det i et tyndt lag på hver plade.
Trin 3
Steg et stykke hvidt brød i en lille mængde solsikkeolie pr. Tallerken Cæsarsalat. Riv de let afkølede croutoner med skrællet hvidløg og skær dem i pæne terninger. Ideelt set bruges italiensk ciabatta-brød stegt i olivenolie til salaten, men smagen af et almindeligt brød ødelægger ikke opvasken.
Trin 4
Steg den skrællede reje (en lille håndfuld pr. Tallerken), dryp let med citronsaft og sojasovs.
Trin 5
Lav en Caesar salatdressing med praktiske rejer. Til fire portioner har du brug for to dyngede spiseskefulde majones, den samme mængde olivenolie (du kan bruge solsikke) olie, en skefuld citronsaft, to pressede hvidløgsfed, 50 gram parmesan revet til en lille kvige. Det tilrådes at tilføje nogle kapers eller Worcestershire sauce til saucen. Kombiner alle ingredienserne og lad saucen stå et stykke tid.
Trin 6
Læg et par spiseskefulde saucer på isbjergesalatbladene, tilsæt rejer og krutoner til en tallerken og nogle flere isfjeldsblade.
Trin 7
Pynt Caesar-salaten med rejer med halvdelen af cherrytomater (små stykker almindelige tomater er også velegnede) og vagteleæg (kan erstattes med kyllingæg). Drys med finrevet parmesanost. Du kan tilføje paprikaspor til pladens kanter for at dekorere.
