Delikat kokosnød dessert med behagelig beskæresirup. En festlig og elegant variation af den klassiske Panna Cotta-dessert efterlader ingen ligeglad.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - 1 liter mælk
- - 200 ml kokosmælk
- - 200 g punes svesker
- - 100 g kokosnød
- - 1 dåse kondenseret mælk
- - 8 spsk. skeer af stivelse;
- - 1 kop sukker
- - 2/3 glas vand.
Instruktioner
Trin 1
Opløs 8 spiseskefulde stivelse i almindeligt vand, tilsæt kondenseret mælk, kokosmælk og spåner. Kog over svag varme, omrør konstant med en træske. Det er ikke nødvendigt at koge blandingen.
Trin 2
Sug en form med et hul (24 cm i diameter) i koldt vand. Når massen begynder at blive tykkere, skal du straks hælde den i en våd form, afkøle og derefter afkøle i 3 timer, eller indtil soufflen bliver tættere (dette kan tage kortere tid).
Trin 3
Indtil da har du nok tid til at forberede beskæresirupen. Sug svesker i varmt vand, indtil det er blødgjort. Opløs sukker i lidt vand over svag varme, tilsæt svesker til denne søde sirup, kog i 10 minutter. I løbet af denne tid, rør aldrig blandingen! Saucen skal tykne, fjerne den fra komfuret, køle helt af.
Trin 4
Vend formens indhold til et serveringsfad. Hæld den aromatiserede sirup over kokosnødden Panna Cotta, pynt med hele svesker. Server straks som en dessert.
