Brød med tomater og urter er en opskrift fra det tyrkiske køkken. Brødet er meget blødt og luftigt. Du vil overraske dine gæster med en sådan skål.
Er det nødvendigt
- - 4 kopper mel
- - 1 glas vand
- - 1 spsk. l. melis
- - 7 g gær
- - 70 ml vegetabilsk olie
- - 1 tsk salt
- - 2 tomater
- - en flok dild
- - en flok persille
- - 1 tsk basilikum
- - 1 tsk mynte
- - chili
Instruktioner
Trin 1
Hæld mel i en skål. Skyl greenerne og tør godt. Rør granuleret sukker og gær i varmt vand. Sæt til side.
Trin 2
Hak urterne fint, hæld kogende vand over tomaterne, fjern skrælen, fjern frøene og hak fint.
Trin 3
Lav et hul i melet i midten, hæld gæren og olien i. Bland, gradvist opsamling af mel fra kanterne.
Trin 4
Tilsæt tomater, tørret mynte og basilikum, persille med dild, salt og chili, hvis det ønskes.
Trin 5
Ælt dejen godt, og smør jævnligt dine hænder med olie. Dejen bliver klæbrig, men du behøver ikke tilsætte mere mel.
Trin 6
Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå på et varmt sted i en time. Dejen fordobles på en time.
Trin 7
Linj et bageplade med bagepapir. Spred dejen ud, form den til enhver form for brød. Når du danner brød, skal du smøre dine hænder med smør. Drys sesamfrø på brødet, hvis du vil. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.
Trin 8
Når brødet er klart, skal du placere det på et stativ, dække med et håndklæde og lade det køle af. Når brødet er afkølet, vil det være let at skære.
