Hvilke produkter er normalt forbundet med Italien? Tomater, oliven, olivenolie, oste, skinke. Denne opskrift har det hele! Stegte æg i italiensk stil er perfekte til en lækker og solid morgenmad. Prøv det!
Du får brug for
- 4-5 stk. kyllingæg;
- en eller to tomater;
- en medium løg;
- 100-130 gram bacon, kogt pølse, kogt røget bryst eller skinke (valgfrit)
- 70-80 gram ost;
- dessert ske af tomatpuré;
- en kvist af dild;
- et par basilikumblade;
- et par grønne løg fjer;
- krydderier "italienske urter" (efter smag);
- salt (efter smag)
- sort og / eller allehånde (efter smag);
- et par dåse oliven
Brug kun friske æg (højst 10 dage) uden at beskadige skallen.
Du kan kun bruge et af de tilbudte kødprodukter eller flere på én gang.
Forberedelse
Trin 1. Vask og tør æg. Bryde i en skål, salt og peber, tilsæt tør krydderier. Rør godt, indtil det er glat, men pisk ikke.
Trin 2. Skræl løg, hug det fint og steg i olivenolie. Brug en lav varme til at gøre løgene gyldne, bløde og ikke brænde.
Trin 3. Tilsæt en dessertsked vand til tomatpastaen, omrør. Hæld den resulterende juice over løg og lad det simre i ca. et minut.
Trin 4. Skær køddelikatesser i tynde terninger (stykker) - bryst, bacon, skinke. Føj til løg og fortsæt med at sautere.
Trin 5. Vask og dræn tomaterne. Skær i kiler, læg dem i en stegepande. Fortsæt stegning over svag varme, indtil det meste af væsken er fordampet.
Trin 6. Hæld ægblandingen i gryden og fordel alle ingredienserne jævnt.
Trin 7. Bring æggene indtil de er ømme. For at gøre dette kan du blot dække med et låg og stå i den krævede tid (3-4 minutter), men der er en anden mulighed, hvor skålen viser sig at være meget blød og fluffy. I denne version er det mere praktisk at bruge retter med et aftageligt håndtag.
Trin 8. Forvarm ovnen til 180 grader. Efter trin 6 opvarmes en stegepande med røræg på komfuret (ca. et minut) og placeres i ovnen i 3-4 minutter til bagning.
Trin 9. Riv osten på et fint rivejern. Fjern stegepanden fra ovnen, drys æggene med ost og læg den tilbage i et par minutter under overvarmen, så osten smelter og bager lidt.
Trin 10. Når alt er klar, skal du lægge skålen på tallerkener, pynt med finhakket urter (grønløg, basilikum) og skiver med friske jordede tomater. Saml nogle oliven i nærheden. Derudover kan du bruge pestosauce (olivenolie med finhakket grøn basilikum), mayonnaise eller græsk sauce lavet af tyk (10%) yoghurt, citronsaft, finrevet frisk agurk, hvidløg og krydderier.
