Der er mere end tusind opskrifter til fremstilling af alle slags saucer i verden - søde og sure, hvide og røde, friske og krydrede. Mælkeostsauce er måske den mest populære. Denne sauce er baseret på mælk og ost. Denne sauce modregner perfekt smagen af enhver skål, den kan endda fyldes med nogle individuelle retter, serveret separat som en flydende sovs. Og for at give saucen en særlig smag kan du tilføje muskatnød til den.
Er det nødvendigt
- - 300 ml mælk
- - 100 g parmesanost
- - 15 g mel, smør;
- - 1 løg
- - 1 laurbærblad
- - muskatnød, sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg, hugg, overfør til en gryde. Tilsæt laurbærblade til den.
Trin 2
Hæld mælken i, lad indholdet af gryden koge, og dæk derefter skålene med et låg.
Trin 3
Lad mælken være til side i 20 minutter, lad den fremtidige sauce trænge ind. Sæt det derefter.
Trin 4
Smelt smørret separat, tilsæt mel, steg det indtil det er gyldent.
Trin 5
Hæld mælk i melet og smør, kog det til tykt, omrør saucen med en piskeris.
Trin 6
Sæt med salt og peber efter smag, tilsæt revet ost og muskatnød.
Trin 7
Kog mælk og ostesovs ved svag varme i 5 minutter. Blandingen skal være glat.
