Takket være fyldning kan selv de mest almindelige produkter, der er kendt fra barndommen, pludselig få en meget interessant og pikant smag.
Er det nødvendigt
- - 520 g kyllingelår
- - 70 g hvidt brød
- - 120 ml mælk
- - 170 g kyllingelever
- - 80 g smør
- - 130 g svampe
- - muskatnød
- - salt, sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du fjerne hele huden fra hvert kyllingeben, men lad det samtidig være på den sidste del af kyllingebensbenet.
Trin 2
Dyp derefter stykker hvidt brød i mælk, og skær helst skorperne af.
Trin 3
Skær svampene i små stykker og steg i smeltet smør.
Trin 4
Tilsæt kyllingelever til gennemblødt hvidt brød og før denne blanding gennem en kødkværn. Tilsæt derefter sort peber, stegte svampe, muskatnød, salt.
Trin 5
Fyld huden, der blev fjernet fra kyllingelårene med denne påfyldning, sy det resterende hul op med tråde.
Trin 6
Smør de resulterende ben med olie, læg i en speciel skål og bages i en forvarmet ovn i 35 minutter.
Trin 7
Tag derefter ud og hæld inden servering med saften, der blev frigivet under stegningen. Til en sideskål kan du bruge grøntsager, urter, kogt ris eller kartofler.
