I oversættelse fra polsk betyder kandiserede frugter - frugter kogt i sukker. Kandiserede frugter kan bruges både som en uafhængig delikatesse og til at dekorere andre retter.
Vask vandmelonen og spis med glæde, men fra skrælene, der forbliver i store mængder, kan du tilberede kandiserede frugter. Produktet viser sig at være usædvanligt, vandmelonens originale smag gættes ikke. Kanderede frugter kan bruges som en enkeltstående skål eller ud over desserter.
For at gøre dette skal du afskære den tykke vandmelonskorpe og fjerne den mørkegrønne hud. Selve skorpen skæres i små stykker eller terninger. Det er interessant for børn at fremstille kandiserede frugter af vandmelonskaller ved at skære dem ud med cookie cutters. Madlavning kan være sjovt. Derefter skal skorpestykker hældes med vand og koges i 10-15 minutter. Fold derefter skorperne i et dørslag og afkøles med vand. Lad vandet løbe ud.
Derefter forbereder vi sirupen, hvor de kandiserede frugter koges. For at gøre dette skal du tage 1,2 kg sukker og 2 kopper vand (500 ml). Kog sirupen, læg 1 kg skorpe i den. Det tager 5-7 minutter at lave mad. Sluk derefter og lad afkøle.
Kandiserede vandmelonskaller koges i 4-5 receptioner med stående fra 10 til 12 timer. Ved afslutningen af denne proces tilsættes 3 g citronsyre. Kanderede frugter smides i et dørslag og sirupen får lov til at dræne.
Klar kandiserede frugter skal lægges ud på en plan overflade (på bakker). Hjemmelavede søde godbidder skal tørres helt. Kandiserede frugter opbevares godt i glasbeholdere i lang tid. I dette tilfælde skal bankerne være tæt lukket.
