En agurksalat med jordbær og pinjekerner kan laves på ti minutter. En god mulighed for en let snack til en varm sommerdag. Salaten er fyldt med vitaminer, den kan tilberedes til børn fra fem år.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - 400 g jordbær
- - 1 agurk
- - 4 spsk. spiseskefulde balsamico;
- - 2 spsk. skeer af pinjekerner;
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 2 teskefulde honning
- - 6 kvist frisk basilikum
- - malet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl først den friske agurk. At skrælle eller ikke skrælle er et spørgsmål om din smag og agurkenes alder. Hvis dens skræl er tyk, er det selvfølgelig bedre at skrælle det. Skær agurken i ringe eller halvringe, selvom du også kan skære i terninger og sugerør - det betyder ikke noget.
Trin 2
Skyl friske jordbær, fjern halerne, tør bærene let på et papirhåndklæde. Du kan skære jordbærene i halvdele, ringe, kvartaler, terninger generelt, baseret på hvordan du skærer agurken. Kombiner agurker og jordbær i en dyb skål.
Trin 3
Forbered nu jordbær agurksalatdressing. Kombiner hvid balsamico eddike med honning og olivenolie og peber efter smag. Du får en homogen blanding. I stedet for olivenolie kan du tage vegetabilsk olie, men lugtfri.
Trin 4
Skyl basilikumkvistene, tør dem, hugg eller riv dem i blade med dine hænder. Bland med agurk og jordbær. Hæld dressingen over den resulterende salat, bland alt.
Trin 5
Varm en tør stegepande, placer pinjekerner og tør dem. Drys dem derefter på den tilberedte agurksalat med jordbær. Server straks, salaten behøver ikke infunderes.
