Til hjemmelavede bagværk, syltetøj og andre kulinariske formål er det bedst at bruge saftige æbler med en lys smag - for eksempel søde og sure aport. Deres ømme, men tætte pulp med en karakteristisk aroma harmonerer godt med forskellige produkter og er ikke kun velegnet til fremstilling af desserter, men også til tilsætninger af kød- og kornretter.
Er det nødvendigt
- Hurtig Apple Jam:
- - 1 kg æbler aport
- - 1 kg sukker
- - 2 appelsiner.
- Æbletærte:
- - 1 kg æbler
- - 4 æg
- - 175 g sukker
- - 2 teskefulde kanel
- - 125 g smør
- - revet skal af 0,5 citron;
- - 200 g mel
- - 50 g sukker
- - 4 kiks
- - 2 spsk. skeer af mandelblade.
- Bagte æbler i sauce:
- - 4 æbler
- - 1 glas mælk
- - 2 spsk. spiseskefulde hvedemel;
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - en knivspids vanillin
- - 1 æg.
- Ungarsk æblesuppe:
- - 4 æbler
- - 3 bælg rød peber
- - 1 agurk
- - 1 fed hvidløg
- - 2 mellemstore løg
- - 40 g smør
- - 1 liter kylling bouillon
- - salt;
- - 100 g af en hvid rulle
- - 1 tsk sukker
- - friskmalet sort peber
- - 2 teskefulde rødmalet peber
- - en flok grønne løg.
Instruktioner
Trin 1
Hurtig æble marmelade
Hurtig syltetøj kan fremstilles af saftige søde og sure æbler. Tilføj skiver citron eller appelsin til det, smagen bliver endnu mere original. Vask appelsiner med en pensel og varmt vand, skåret i pæne cirkler sammen med skrællen. Del hver cirkel i to. Vask æblerne, tørre, skåret i skiver, fjern kernen.
Trin 2
Læg æbler og appelsiner i en skål, dæk med sukker. Lad frugten sidde i 8-10 timer, læg derefter skålen på komfuret og kog i 15 minutter. Fjern marmeladen fra varmen, og lad den sidde i 2 timer. Returner bassinet til komfuret igen, kog i yderligere 15 minutter. Hæld varm syltetøj i steriliserede krukker, dæk med gasbind og lad afkøle. Luk krukkerne med låg, og opbevar dem.
Trin 3
æbletærte
Mos æg med sukker, tilsæt smeltet smør, revet skorpe og formalet kanel. Hæld det sigtede mel i portioner. Bland alt grundigt. Smør et bageplade med olie, drys med jorden brødkrummer. Spred dejen ud over bagepladen med fingrene.
Trin 4
Vask, skræl og kern æblerne. Skær frugten i tynde, lige skiver. Sæt æblerne på dejen i form af skalaer, drys kagen med sukker, malet kanel og mandelblade ovenpå. Bag produktet i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Sæt den færdige kage på et bræt, og afkøles lidt. Serveres varm sammen med vanille- eller chokoladeis.
Trin 5
Bagte æbler i sauce
Vælg modne æbler af samme størrelse. Vask og tør frugterne, skær kernen ud. Anbring æblerne i en smurt gryde. Bag dem i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Når frugterne er bløde, skal du arrangere dem i skålene.
Trin 6
Forbered saucen. Pundæg med sukker og vaniljehvide, hæld varm mælk i, bland alt grundigt. Mens du fortsætter med at røre saucen, tilsæt mel til den. Kog blandingen, indtil den er tyk, og hæld derefter den varme fløde over æblerne. Køle skålen ved stuetemperatur og afkøles i flere timer.
Trin 7
Ungarsk æblesuppe
Vask, skræl og terninger i æblerne, og fjern kernen. På samme måde hugg den skrællede agurk og rød peber, skrællet fra skillevægge og frø. Hak hvidløg og løg. Smelt smørret i en gryde og tilsæt alle grøntsagerne. Lad blandingen simre i 5 minutter, hæld kylling bouillon i. Kog i 20 minutter, og tilsæt derefter de uaktuelle ruller til gryden.
Trin 8
Når grøntsagerne koges, krydres suppen med creme fraiche, salt, lidt sukker og rød peber. Tilsæt friskmalet sort peber og finhakket grønne løg inden servering.
