Ved første øjekast kan det virke som det er svært at lave en broccoli og ørredrulle. Men det er værd at finde i din rutine kun en halv time til at forberede denne skål, og du vil have en smukt dekoreret snack på vores bord. Derudover kombinerer denne rulle perfekt sund ost, fisk og broccoli.
Er det nødvendigt
- - 400 g broccoli
- - 100 ml naturlig yoghurt
- - 3 æg
- - 2 spiseskefulde klid
- - 200 g flødeost
- - 2 spiseskefulde creme fraiche
- - dild
- - 200 g røget ørred
Instruktioner
Trin 1
Kog broccoli. Kog det i bare et minut. Kast et dørslag. Purér kålen med en blender.
Trin 2
Tilsæt æggeblommer, naturlig yoghurt, omrør. Tilsæt havreklid, salt. Rør igen.
Trin 3
Pisk æggehviderne separat. Du skulle få en frodig masse. Hæld det meget forsigtigt i kålblandingen.
Trin 4
Dæk bagepladen med pergament, smør det lidt. Spred broccoli i et jævnt lag. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 15 minutter.
Trin 5
I mellemtiden skal du forberede påfyldningen. Bland ostemasse, finhakket dild, creme fraiche. Skær fisken i tynde strimler.
Trin 6
Tag den færdige kålsvampekage ud. Læg det på et fugtigt håndklæde. Dæk med et rent pergamentark.
Trin 7
Vend kagen. Fjern det nederste ark pergament sammen med håndklædet. Pak straks broccoli-svampekagen med rent papir i en rulle og lad den køle af.
Trin 8
Udvid den afkølede rulle. Børst svampekagen over hele overfladen med ostemassen. Placer fiskeskiverne ovenpå.
Trin 9
Rul op igen - uden papir. Sæt det i køleskabet i en time. Skær derefter i skiver.
