Kan du lide at knuse croutoner eller chips på din fritid og få stor glæde af det? Føj dem til en salat i kombination med en bred vifte af produkter, og du vil opleve en ægte gastronomisk glæde. En sådan forretter er bare et fyrværkeri med smag, uventet og lyst, men i perfekt harmoni med hinanden.
Klassisk salat med krutoner: Caesar med kylling
Ingredienser:
- 200 g hvidt brød eller baguette
- 300 g kyllingefilet (hvidt kød)
- 50 g parmesan;
- 40 g romano salat
- 1 fed hvidløg
- 70 ml olivenolie
- 100 g Cæsarsauce eller let mayonnaise;
- 1/3 tsk hver malet peber og salt.
Skræl hvidløgsfed, riv, bland med olivenolie og lad den sidde i 15 minutter. Hæld den i en stegepande, opvarm den, indtil den knitrer, og steg den tærte brød i den, indtil den er gyldenbrun og sprød. Steg derefter kyllingefiletskiverne i det samme fedt, peber og salt efter smag. Riv salaten i flager med dine hænder og læg den i en dyb beholder. Tilsæt hvidt kød, revet parmesan, krydre med tilberedt sauce eller mayonnaise og omrør. Drys Caesar med krutoner lige før servering.
Lækker salat med krutoner og rød fisk
Ingredienser:
- 200 g skåret sort brød (Darnitsky, Borodinsky);
- 150 g let saltet laks eller ørred
- 2 agurker
- 50 g grøn salat
- 80 g naturlig yoghurt eller fedtfattig creme fraiche
- salt.
Skær skorpen af brødet, skær det i strimler, læg det på et bageplade og tør det i ovnen ved 170oC. Hak salatbladene sammen med halvcirkler af skrællede agurker samt stykker rød fisk og afkølede krutoner. Hæld yoghurt eller creme fraiche over salaten, omrør forsigtigt og salt, hvis det er nødvendigt.
Krabbesalat med chips
Ingredienser:
- 100 g krøllede chips, for eksempel i form af krabber;
- 150 g krabbepinde eller kød
- 200 g dåse majs;
- 80 g mayonnaise.
Slib krabbepindene i spåner. Tøm majskerne. Læg begge produkter i en salatskål, dæk med mayonnaise og bland godt. Hæld chipsen fra posen, rør forsigtigt og server straks.
Sprød salat med chips
Ingredienser:
- 50 g kartoffelchips
- 2 små agurker
- 200 g blomkål
- 2 spsk. blød fedtfattig hytteost;
- 1 spsk. kornet sennep;
- 20 g dild og persille
- salt.
Skær agurkerne i længden og fjern den saftige kerne med en teskefuld. Skær det, der er tilbage, i tynde halvmåner. Hak rå blomkål fint. Bland grøntsager i en skål med dild og persille, krydre med en blanding af cottage cheese, sennep og en knivspids salt. Mos posen med kartoffelchips for at opdele indholdet. Placer krummen over salaten.
