Denne lækre kage tilberedes meget hurtigt og med enkle ingredienser, så du altid kan glæde din familie eller gæster.
Er det nødvendigt
- Smør 200 gram;
- sukker 180 gram til kage og 50 gram til fløde;
- vaniljesukker 10 gram (1 lille pakke);
- 5 kyllingæg;
- hvedemel 250 gram;
- bagepulver 1 tsk;
- mælk 50 ml;
- ferskner 6 stykker (du kan tage dåse, hvis du er uden for sæsonen);
- stor pære 1 stk (eller 2 små);
- creme fraiche med højt fedtindhold (mindst 25%) 400 gram;
- salt 1 knivspids (efter smag)
- mandelkrummer eller skiver til pynt.
Instruktioner
Trin 1
Smelt smørret i en skovle, indtil det er blødt (boble ikke!). Tilsæt sukker, mal. Tilsæt derefter vaniljesukker, præpiskede æg, bland alt, indtil det er glat. Hæld kold mælk i en tynd strøm, bland igen.
Trin 2
Sigt melet gennem en fin sigte, tilsæt bagepulver, bland. Tilsæt gradvist til den flydende blanding, bland grundigt indtil glat, du kan bruge en mixer. Dejen skal handle om konsistensen af creme fraiche.
Trin 3
Forbered en bageplade, hæld dejen i den. Skær ferskner og pærer i tynde skiver eller kiler. Hvis frugten er hård, skal du skære den så tynd som muligt. Anbring i lag på dejen (i dette tilfælde kan noget af frugten "falde" ned i dejen).
Sæt i ovnen, forvarmet til en temperatur på 180 grader, i 40-45 minutter.
Trin 4
Mens kagen bager, kan du forberede cremen. Bland tyk creme fraiche med sukker i en mixer (du kan tage pulveriseret sukker). Du kan også tilføje kanel eller vaniljesukker til cremen. Opbevares i køleskab i 30 minutter.
Trin 5
Sæt kold fløde på den varme kage, lad den stå i ca. 20-30 minutter ved stuetemperatur. Drys med mandelkrummer og pynt som du ønsker.
Trin 6
Når kagen er afkølet, skal du lægge den i køleskabet i flere timer (du kan natten over). Kagen er klar!
