Denne ferskenkage er meget nem at lave, har en fugtig struktur og er ikke for sød, bare lækker! Tærte kan være en god tilføjelse til te. Forresten, i stedet for ferskner, kan du også bruge blommer.
Er det nødvendigt
- - 4-5 ferskner på dåse
- - 2 spsk brunt sukker
- - 2 spsk hvidt sukker
- - 100 g smør
- - 2/3 kop sukker
- - 1 lille citron (zest og juice)
- - 3 æg
- - en knivspids salt
- - 3 spsk creme fraiche
- - 170 g mel
- - 2 teskefulde bagepulver
Instruktioner
Trin 1
Vask først fersknerne og læg dem i kogende vand i 30 sekunder. Tag derefter ud og lad afkøle. Skræl, pit og skær i skiver.
Trin 2
Til tærde, kombiner smør og granuleret sukker, indtil det er glat. Tilsæt en knivspids salt, citronskal og saften af en citron. Tilsæt derefter gradvist æg, creme fraiche og i slutningen mel blandet med bagepulver.
Trin 3
Forbered en 23 cm rund bageplade med pergamentpapir. Anbring de færdige hakkede ferskner i en gryde og fordel dem jævnt.
Trin 4
Bland derefter det hvide og brune sukker sammen og drys over fersknerne. Læg derefter den resulterende dej ud.
Trin 5
Placer i forvarmet ovn og bages i 30-45 minutter, indtil den er gyldenbrun. Fjern tærten fra ovnen og afkøl frugtdesserten. Server derefter.
Trin 6
Bare lidt tid og en duftende, lækker og øm kage er klar! Dejen viser sig at være blød, og fyldet smelter bare i munden. Denne dessert vil tjene som en rigtig velsignelse i tilfælde af et uventet besøg hos gæsterne. God appetit!
