Kiwano er en af de smukkeste oversøiske frugter. Det kaldes også afrikansk hornet agurk eller hornmelon. Denne gule smukke mand med søde horn er for nylig blevet registreret i hylderne i russiske butikker og forvirret nogle kunder. Hvad er denne mirakelfrugt, og med hvad spises den?
Hjemlandet Kiwano er Afrika. Men i dag dyrkes den i New Zealand, Israel og Latinamerika. Denne frugt vokser på samme måde som almindelige agurker, og deres udseende er meget ens. Kiwano i sin form ligner stærkt en tyk gul-orange agurk, hvis skræl er dekoreret med bløde torner, der ikke er mere end en centimeter lang. Inde i kiwanoen er et smaragd, gelélignende kød, der vrimler med hvide frø, som du kan spise.
Fordele ved Kiwano
Kiwano pulp er mættet med vitamin C og B samt organiske syrer, sukkerarter og mineralsalte. Dens anvendelse har en tonisk og forfriskende effekt. Denne frugt kan perfekt slukke din tørst. Kiwano har få kalorier: der er kun 20 kilokalorier pr. 100 g papirmasse.
Hvordan man vælger Kiwano
Du skal købe uskadede frugter, elastiske at røre ved. Træg frugt bør ikke tages. Når de modnes, bliver Kiwano-tornerne gule, så når du vælger det, skal du være opmærksom på deres farve. Ved stuetemperatur opbevares denne mirakel agurk i højst fire dage.
Sådan spiser du Kiwano
Moden Kiwano kombinerer smag af banan, agurk og melon. Det skal straks bemærkes, at hans smag er ret specifik for en amatør. Skræl det ikke. Skær simpelthen frugten i små kiler og sug den saftige papirmasse sammen med frøene. Kiwano-skræl kan også bruges. Det er en vidunderlig dekoration til kompotter, kager og desserter.
